糖醋带鱼

食材

主料

带鱼

500g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

蒜子

适量

姜末

适量

干辣椒

适量

白糖

适量

醋

适量

步骤

1.带鱼清洗干净，把肠子清理掉，外面的那层白鳞也要清除干净，不然很腥。

2.用料酒，盐，味精，胡椒粉腌制带鱼半小时。

3.然后用厨房纸擦干水分。

4.平底锅放油，将带鱼裹生粉进去两边煎黄，注意要用小火。煎黄后出锅备用。

5.丢底油，爆香蒜子姜末和干辣椒。

6.放入白糖小火炒出糖色，放入带鱼，加少许水，焖一下

加醋收汁装盘，撒香菜。