食材
主料
鲅鱼2条
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
花椒
适量
醋
适量
白酒
适量
大蒜
适量
糖
适量
姜
适量
步骤
1.
鲅鱼去内脏洗净，鱼血要清洗干净
2.
鲅鱼斜着切块，葱切段，姜和大蒜切片
3.锅内加油，把鱼的切面煎一下
4.煎至变白，把鱼用铲子轻轻铲到锅边，加花椒炸香，加葱姜、大蒜爆香
5.加豆瓣酱爆香，烹入白酒
6.加适量的水，加醋，盐，白糖大火烧开，中火炖
焖至熟
7.汤汁收干，撒入葱花健康
8.做好的酱
焖鲅鱼小贴士
鱼的血要清洗干净，鲅鱼略微煎一下就可以去腥，加糖可以去腥的，鱼多煮一会很入味，
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