食材
主料
河虾150g
丝瓜280g
辅料
红椒
0.2个
蒜
2个
盐
适量
味精
适量
水淀粉
适量
步骤
1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、
米酒腌10分钟，
丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。
2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。
3.把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。
4.放
丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使
丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
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