葱姜虾

食材

主料

青虾

300g

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

醋

适量

生抽

适量

步骤

1.主辅料： 青虾、葱姜。

2.在虾的头和身子的连接处，用牙签挑出虾线。

3.依次做完，洗净备用。

4.把蒜姜切末。

5.在蒜姜末的碗中加入桂花香醋。

6.再加入味极鲜生抽。

7.将其搅拌均匀后，即成为蘸食的料汁。

8.锅烧开水，放入葱段、姜片煮2分钟。

9.加入100ml料酒。

10.放入备用的虾。

11.汆烫的火候非常关键，虾变色即可关火。

12.捞出放入容器里，用适量的汤汁浸泡5分钟。

13.摆入盘中，和蘸汁搭配上桌

小贴士

“葱姜虾”的关键在于虾的汆烫时间，时间稍长，虾肉就会失去弹性。虾一变红色即可关火。