食材
主料
干木耳10g
腐竹30g
基围虾300g
辅料
油
适量
蚝油
适量
砂糖
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
清水
适量
步骤
1.食材：木耳、
腐竹和
基围虾。
2.将
基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。
3.将泡发好的木耳和
腐竹灼烫一遍。
4.准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。
5.热油锅。
6.放入虾仁。
7.煸炒变色捞起待用。
8.原锅倒入适量的粟米油。
9.放入木耳和
腐竹，炒匀。
10.倒入芡汁。
11.煸炒一会。
12.盖锅盖，焖煮3分钟。
13.见收汁，将虾仁回锅。
14.煸炒均匀，即可关火上碟。
小贴士
煸炒木耳和腐竹一定要加入芡汁焖煮一会才入味。
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