生姜煎青蟹

食材

主料

青蟹

5只

辅料

油

适量

盐

适量

生姜片

适量

步骤

1.青蟹五只，折开绑绳，千万小心不要夹到手。

2.再用筷子从嘴穿透到底部。

3.将青蟹涮洗 干净，

4.从中间斩开。

5.生姜切成大点的厚片。

6.切面贴上一大片生姜。

7.并洒上些盐。

8.煎锅底部加油。将贴了姜片的蟹在锅里排起来，开小火煎十分钟左右。加汤，盖上盖子开大火烧开。并且再焖十分钟左右即可。

小贴士

用筷子穿透的作用在于将螃杀死，这样在制作过程中它不会伤人，也不会因为爱热乱爬弄掉腿，影响造型完整。