食材
主料
蛏子
255g
辅料
油
适量
盐
适量
红薯粉
适量
鸡蛋
适量
葱花
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
生姜
适量
步骤
1.蛏子洗净后用淡盐水养4小时候后洗净沥干水分。
2.准备葱花和姜末
3.锅内水烧开下入蛏子，待蛏子微开时捞起去壳洗净沥干水分。
4.放入碗中，加入料酒，葱花，姜末，盐，腌制半小时。
5.之后加入黑胡椒粉拌匀
6.准备红薯粉
7.鸡蛋打匀
8.先把蛏子肉沾上红薯粉
9.再放进蛋液中
10.锅内倒入适量油，油温5分热。
11.3个一组的蛏子肉，加入锅中煎至
12.全部煎至两面金黄后熄火
13.盛入碗中，趁热吃真的很棒
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