酱烧蛏子

食材

主料

蛏子

500g

辅料

油

适量

豆瓣酱

适量

海鲜酱

适量

生姜片

适量

大蒜片

适量

葱花

适量

料酒

适量

步骤

1.蛏子洗净，沥干水分（已近吐尽泥沙的}

2.准备调料

3.锅内油温5分热，下入生姜片和大蒜片爆香

4.再加入郫县豆瓣酱爆香

5.加入适量的开水和海鲜酱大火烧开

6.倒入蛏子

7.保持大火加入料酒

8.一直烧到蛏子个个张开后熄火

9.盛入碗中，撒上葱花

小贴士

烧至过程，不要盖锅盖，这样能蒸发掉腥味。