蛰头拌黄瓜

健康功效：

海蜇头：护肝、增强免疫力、延缓衰老

黄瓜：利水、清热、解毒

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

海蜇头相克食物

黄瓜相克食物

精盐

白糖相克食物

蒜

香油

鲜红椒

生抽

菜谱做法：

1.海蜇头用清水浸泡，直至盐味很淡，捞出片成薄片备用。

2.黄瓜去皮，切小滚刀块，红椒片菱形片。

3.把黄瓜块和红椒片盛到干净的小盆里，撒少许精盐入味。

4.大蒜切成末后加半汤匙白糖。

5.一汤匙生抽。

6.倒入少许香油调成料汁。

7.锅里坐水，等水起小泡时候放入片好的海蜇头片。

8.快速焯水后捞出，倒入盛有黄瓜块的小盆里。

9.倒入调好的料汁，拌匀即可装盘。

菜谱小贴士：

1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”

2、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用

3、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。