萝卜海带烧排骨

食材

主料

排骨

500g

白萝卜

300g

海带

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

大料

3个

桂皮

1块

香叶

2片

酱油

25ml

冰糖

10g

腐乳汁

30ml

姜

适量

步骤

1.排骨洗净焯烫，海带浸泡后也煮上5分钟备用。

2.海带切块，萝卜去皮切大块。

3.炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮，香叶。

4.倒入排骨翻炒片刻。

5.加入料酒炒香。

6.加入冰糖继续翻炒。

7.再加入酱油炒至冰糖融化上色。

8.加适量的清水加入腐乳汁。

9.大火煮开小火慢炖40分钟。

10.然后加入萝卜块继续小火慢炖20分钟。

11.再放入海带继续慢炖20分钟。

12.开大火加入盐调味。

13.汤汁收半干关火。

小贴士

海带提前煮上几分钟，说中加点醋，可去腥味也能使海带变软。

先放入萝卜烧炖20分钟，然后再加入海带一起，这样萝卜口感更好。