寿司蛋糕

食材

主料

鸡蛋

1个

香米

300g

糯米

250g

菠菜

100g

基尾虾

300g

烤鳗鱼

400g

拌八爪鱼

400g

拌海菜丝

100g

辅料

寿司醋

适量

步骤

1.鸡蛋用湿淀粉调匀，平底锅抹油，油不能多，只能抹上，小火摊成蛋皮。

2.米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮好后倒盘里，加入寿司醋用饭勺轻轻翻匀，放凉。

3.菠菜洗净，锅里放清水，水开后加少许植物油和盐，下菠菜氽熟后捞起投入冰水中，这样可以保持菜我翠绿。

4.基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后，倒一勺郎姆酒（没有也可），放入虾氽熟后投入冰水备用。

5.菠菜捞起沥干水，切碎再挤干水份，蛋皮切丝抖散，烤鳗鱼切小粒，拌八爪鱼和拌海菜是买的成品。

6.取一6寸的蛋糕模，铺上一层保鲜纸。

7.舀一勺米饭铺在模底，用手沾些凉水把米饭压实罗。

8.在米饭上铺一层菠菜碎，也压压。

9.在铺好的菠菜上再铺上一层米饭，接着压实。

10.然后再铺上一层烤鳗鱼压压。

11.最后再铺上一层米饭，再压压。

12.找一盘子，把蛋糕模具倒扣在盘子上，拿掉模具，轻轻揭去保鲜膜，这就是一个蛋糕啦，然后你可以在上面尽情装饰。