波菜炒粉

食材

主料

波菜

300g

土豆粉条

140g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒面

适量

酱油

适量

醋

适量

葱末

适量

姜末

适量

蒜末

适量

步骤

1.波菜焯一下过凉水

2.葱、姜、蒜切末

3.粉条用温水泡泡（这是我自己做的现粉条，不用水焯）

4.锅中放油烧至七成，下葱、姜、蒜爆香

5.下花椒、酱油炒香

6.下粉条

7.炒至粉条变透明色后下入波菜

8.翻炒几下喷醋及蒜末拌匀

9.出锅

小贴士

1、粉条根据自己所选的干湿程度进行操作（干的用水焯下）

2、粉条不易干锅炒时间太长，他属于淀粉类，很容易粘锅，如果是用不粘锅稍好点。