姜汁芹菜海带丝

食材

• 主料

• 芹菜

  250g

• 海带丝

  150g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱姜

  适量

• 红辣椒

  1个

• 白糖

  2g

• 生抽

  15g

• 香醋

  10g

• 生姜汁

  15g

• 香油

  适量

• 蒜瓣

  2个

步骤

1.海带提前煮上2分钟过凉，芹菜洗净切段也用开水焯烫过凉，葱姜蒜，红辣椒切好。

2.炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。

3.倒入海带丝翻炒。

4.加入少许白糖。

5.加入生姜汁。

6.在放入芹菜继续翻炒。

7.加入生抽和盐翻炒均匀。

8.淋入香醋翻炒均匀。

9.最后加少许鸡精炒均匀关火。

小贴士

海带丝可加少许醋煮上2分钟，海带丝的口感更好芹菜焯烫可加少许盐，然后过凉，芹菜颜色碧绿清脆。
这是一道快手小炒，炒制时间不可过长，大火快炒即好。