干煸圆白菜

食材

• 主料

• 圆白菜

  一棵
•  
• 辅料

• 白糖

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 花椒粒

  适量

• 蒜子

  适量

• 干辣椒

  适量

• 蒸鱼豉油

  适量
•  

步骤

1.首先将圆白菜掰开，撕成需要的大小备用、干辣椒切节、蒜子去头去尾，拍碎、姜切成菱形片。

2.锅中倒入油，下入姜、蒜子，煸炒数秒，接着加入花椒粒、干辣椒，煸炒至有香味时，将圆白菜倒入锅中翻炒。

3.随后加一勺半盐，少许白糖，炒至圆白菜变软后，倒入适量蒸鱼豉油调味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

小贴士

1、圆白菜用刀拍松后更容易掰碎。2、炒圆白菜一定要最后放盐，放早了容易造成圆白菜脱水炒糊。