洋葱炒猪肝

食材

• 主料

• 洋葱

  1个

• 猪肝

  300g

• 青椒

  1个
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  30ml

• 料酒

  20ml

• 白糖

  3g

• 鸡精

  适量

• 淀粉

  5g

• 水淀粉

  适量

• 葱姜

  适量
•  

步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀。

3.洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.倒入猪肝翻炒。

6.炒至猪肝变色坚挺盛出备用。

7.在倒入洋葱翻炒。

8.加入生抽。

9.加入少许盐和糖。

10.倒入青椒猪肝继续翻炒。

11.淋入水淀粉。

12.翻炒均匀关火。

小贴士

猪肝炒至变色坚挺就可盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻就好，这样炒至的猪肝鲜嫩。洋葱不宜加热过久，以免营养流失，超微翻炒出香味脆口最好。