香菇鸡煲饭

食材

• 主料

• 鸡腿

  2个

• 大米

  1碗

• 干香菇

  适量

• 洋葱

  半个
• 辅料

• 胡椒粉

  适量

• 盐

  适量

• 鸡汤

  1碗半
•  

步骤

1.将鸡腿洗净去骨去皮。鸡皮放入锅中煸出鸡油。

2.然后拿出鸡皮，放入切好的鸡腿肉翻炒。

3.放入姜片、洋葱粒翻炒均匀。

4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂关火。
均匀

5.将4放入电饭锅内

6.放入适量料酒、干香菇。

7.放入盐和胡椒粉调味。

8.再倒入一碗半的鸡汤，用筷子搅拌均匀。插电煮饭即可。
电饭锅自己煮熟后，拔除电源再焖20分钟以后就可以开吃了。

小贴士

1、用一个鸡腿的鸡皮就可以够一锅饭的油了。
2、大家可以把鸡皮切块下锅，我是觉得鸡皮有脂肪，所以就把鸡皮扔掉了。
3、关于鸡汤的部分，我是把去掉的鸡骨加水熬了鸡汤，这样整个鸡腿的食材全部用上了，一点也没有浪费。没有鸡汤的话就用水代替吧。
4、我们平时蒸饭一般是一杯水一杯米，那今天这里就是一碗米，一碗半的水整出来软硬刚刚好。
5、之所以用干香菇，这样保留了香菇的鲜味，让它把鲜味全部留在了锅子里。