鸡肉馄饨

食材

• 主料

• 鸡胸脯肉

  500g

• 面粉

  400g

• 猪肉

  300g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 酱油

  适量

• 花椒粉

  适量

• 鸡精

  适量

• 葱姜蒜

  适量

• 南瓜

  适量

步骤

1.面粉中加入南瓜泥和清水和成面团，放一旁静止

2.将鸡肉和猪肉（偏肥）剁成肉泥

3.葱姜切末，葱要多些，吃起来更好吃

4.将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀

5.再倒入油搅匀

6.面团再次揉光滑，用擀面杖擀成薄面皮

7.用刀划开

8.再切成菱形块

9.取一面皮，放入馅

10.对折捏边，再将下面的两角往中间捏合，形成个圆形的小肚

11.包好的馄饨

12.锅中水烧开煮馄饨，两到三开就可以了

13.碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀

14.盛入馄饨，撒上葱末即可

小贴士

拌馅时要始终顺一个方向搅拌，这样肉会上劲儿好吃
能吃辣椒的可以加辣椒油

家里没有香菜了，有香菜的再加点香菜就更好了