香煎什锦土豆饼
土豆饼，一般只要有土豆，盐和油就可以做。土豆磨成蓉，加盐，油煎即成。
这次呢，多加了些料，做了个花哨些的~~~
看看材料-
土豆，洋葱，辣白菜，青椒，胡萝卜，培根，葱花
做法：
1）土豆磨成蓉，其他材料剁成碎末。
2）土豆蓉加少许盐调味，加入剁成末各种材料搅拌均匀。
3）锅里放油，煎成两面金黄的小饼即可。
成品后，蘸些蒜酱吃也很好吃哦~~~
番茄土豆饼
主料：土豆（黄皮）200克
辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克
调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
特色：
色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。
做法：
1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；
2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；
3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；
4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；
5. 炸好捞出，码在盘内；
6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；
7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；
8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；
9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。
葱花土豆饼
原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克
配料：葱花、花椒面、盐、油50克
制作方法：
1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状；
2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。
3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。
原味儿土豆饼
材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油
做法:
1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。
2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。
3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄
4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了
特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼
家常土豆饼
家常土豆饼用料：
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
家常土豆饼的做法：
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
黑椒土豆饼
【主料】：土豆 火腿 芹菜
【配料】：面包糠 面糊
【调味料】：盐 味精 花椒油 黒椒 芫荽 食用油
【制作步骤】：
1，将土豆切块，用高压锅煮约8分钟；
2，取出土豆压成泥状，加入芹菜粒和调味料，捏成饼状，粘上面糊和面包糠；
3，入油锅炸至金黄色即成。
【小提示】：高压锅的计时从出气开始计算
【小知识】：土豆含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质，被称为人类的“第二面包” ，发芽或者皮色发青的土豆不可食用。
香煎土豆饼
原料：土豆四个，鸡蛋两只，芝士丝，牛油一小块，面包糠，澄面两小匙《是做虾饺的那种面粉》，牛奶少许，鸡粉，盐，糖，葱，胡椒粉，生粉，心形模具一个。
做法：土豆洗干净，切成两半，用高压锅蒸土豆熟，取出后去皮，用刀压成泥，放入大碗中备用。芝干刨成细丝，牛油化开，葱切花，放入土豆泥里，再加入少许牛奶，放一个鸡蛋，放澄面，鸡粉，糖，胡椒粉顺方向搅匀待用
另一个鸡蛋用搅拌均匀待用，一张厨房纸铺在桌面，均匀铺上面包糖，取出适量的土豆泥搓圆，搓时在手上沾上少许生粉，这样不容易沾，然后沾蛋液，沾面包糠，再把圆球放入模具里整成形待用。
锅里倒入适量的油，油热后，转中小火半煎炸土豆饼，炸金黄后即可取出放在厨房纸上吸去多余的油份，装盘即可。
田园什锦土豆饼
材料：
土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)
调料：
油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)
1、土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。
2、红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。
3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。
4、往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。
5、加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。
6、双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。
7、取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成
土豆饼（洋芋粑粑）
材料: 土豆4个(约400克)、洋葱半个、胡萝卜50克、西式火腿100克、面粉15克、干淀粉30克、鸡蛋1个 .
调料: 盐3克、胡椒粉3克、鸡精少许 .
做法:
1、土豆放微波炉高火10分钟,剥皮捻碎成泥;
2、洋葱、胡萝卜、西式火腿切成末,和土豆泥一起拌匀;
3、加入盐、胡椒粉和鸡精调味;
4、加入面粉拌匀;
5、把拌好的土豆泥捏成小饼,两面粘上干淀粉,再裹上一层鸡蛋液(如有不用减肥的JM.可以在鸡蛋液外面再裹上一层面包糠,吃起来更松脆));
6、用平底锅小火两面煎成金黄色,用吸油纸吸去表面的油即可.
更简单的做法：先把土豆泥搓成圆球，沾生粉，沾蛋液，沾面包糠，再整成心形后再煎，方便多了。
联系客服
