诗人曾云，“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，该窑口青瓷质感如冰似玉、釉色千峰玉翠，不仅有着中国最美窑址上林窑，还有神秘的“秘色瓷”传说。
直到它的诞生，世界才有了真正意义上的瓷器，中国也成为了发明瓷器的国家。今天我们就来一起探寻越窑青瓷之美，寻找青瓷鼻祖的秘密。
越窑青瓷是中国从陶向瓷发展的一个飞跃，是陶瓷工艺技术发展过程中的里程碑。直到它的出现，世界才有了瓷器，也使中国成为发明瓷器的国家。
越窑青瓷虽不及汝窑在青瓷史上无可撼动的地位，也没有龙泉窑的普及性，但是作为青瓷开山鼻祖，功标青史。如果想要了解青瓷，还是得寻根求源从越窑说起，其地位可见一斑。
越窑于东汉创烧，在唐五代鼎盛，于宋代衰落。
最早提及越窑的文献是在唐代陆羽（783~804）的《茶经》一书中，“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次。”该书将越窑定为最上品，所产青瓷似玉，是其它窑口的青瓷所难以企及的。
▼陆羽《茶经》书影
称颂各类青瓷而广为流传的诗句，“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，该句源自于唐代陆龟蒙的《秘色越器》，指的便是越瓷。
说的是啊，这深秋时节，白露为霜，境深荒凉，但是只要越窑一开，透过这秋霜风露，千峰玉翠便映入眼帘。
越窑瓷的婉转青翠、碧玉悠长令人难以忘怀，虏获了不少唐代诗人的心，留下了千古名句。从文人雅士发自肺腑的赞美中，我们也可以窥见越窑在唐代发展的繁荣。
▲唐代越窑青瓷海棠式碗
唐代社会稳定，国泰民安，窑口得以迅速发展。
其次社会饮茶风尚开始盛行，越窑青瓷作为茶具得以普遍流行，上文也提到了陆羽《茶经》一书，将越瓷称为上品，其盏青而茶绿，是邢窑白瓷所不及也。除此之外，唐代承袭汉代，流行厚葬风，瓷器市场广泛。
▼唐代海上丝绸之路示意图
唐代海上丝绸之路兴起，对外贸易繁荣，大量青瓷销往国外。综合经济、政治、科技等各项因素，越窑青瓷得以获得广阔市场，畅销国内外。
晋代战争频发，由于经济凋敝，葬俗之礼发生变化，薄葬风兴起，东晋时期明器基本断烧。加之宋起茶风盛行，越窑所在窑址附近山地丘陵被开垦作茶地，纵使山林之广，仍然不足以供樵苏，制瓷燃料的匮乏导致成本上升，最终自然限制了越窑的发展，窑址迁往龙泉等地，龙泉瓷孕育而生。
越窑作为青瓷奠基窑，一时之间无出其右者，况且没有越窑前期的铺垫，就不会有后来龙泉窑的兴盛。
越窑分布在浙江东北部杭州湾南岸绍兴、上虞、余姚、慈溪至宁波、鄞县一带，集中在慈溪上林湖、上虞窑寺前和绍兴上灶等地。
▼越窑主要窑址示意图
曹娥江中游两岸的丘陵和山谷地带是越瓷集中的产地，这一带有着优质的瓷土资源和便捷的水陆交通，古代依靠木柴为烧瓷燃料，窑场多半背靠群山，方便就地取材，有丰富且充足的燃料。
▼上林湖越窑遗址公园鸟瞰，堪称最美遗址群，众多窑口围绕着湖水，相映成辉
此外，越窑之名源于绍兴在唐代以越州命名而冠名。
对于该问题有多种回答，一有读音混淆之说。古代“秘”与“碧”同音，皆为“bi”。《说文解字》中，“碧”代表石之青美者，而秘色瓷所指的越窑瓷正如玉石般碧玉清脆，也有几分道理。
▲秘色瓷盘，秘色瓷虽然以青绿釉器为主，也含少数青黄釉和加银扣或金银装饰者。
当然更契合的还是第二种，“秘”同“祕”，《说文解字》解为“神也”，与神袛有关。而越窑青瓷的产生具有跨时代意义，是由陶到瓷的历史性飞跃。
古代新事物的产生，没有科学理论的指导，最后总是归功于神学启迪。众人对这突然产生的青瓷，认为是上天恩赐的犹如千峰玉翠般的巧夺天工，尚在情理之中。
这是从越窑的历史地位以及越窑工艺技术两方面得出的结论，笔者认为更为妥当。当然，这个问题还有诸多看法和回答，言之有理即可，毕竟目前为止并没有绝对正确的答案。
▲传说中的“秘色瓷”真面目，唐懿宗和僖宗在咸通十四年(公元873年)瘞埋的供养品
1984年在山西扶风县，法门寺塔的地宫出土了13件唐懿宗（874）供奉的秘色瓷，出土的《衣物帐》有明确记载，“瓷秘色碗七口，内二口银棱，瓷秘色盘子、碟子共六枚”，佐证存在秘色瓷一说。
▼《监送真身时随真身供养道具及金银宝器衣物帐》碑拓片
越窑青瓷是在印纹硬陶和原始瓷用料配方基础上改进的吗？
▲唐越窑四系壶
印纹硬陶和原始瓷为越窑青瓷的出现奠定了物质基础和工艺条件，青瓷的原料更为纯净，Fe₂O₃和TiO₂含量减少，但是该胎釉配方中仍然无可避免含有Fe₂O₃和TiO₂，所以烧制出的瓷胎略带灰色，釉则为各色青釉，不大可能烧出其它的釉色。
率先使用瓷石作为制瓷原料，烧制的为石英云母系瓷，后期逐渐加入高岭土，南方才形成石英-云母-高岭石系高硅质瓷。
越窑青瓷和龙泉窑青瓷釉料配方有何区别？
研究人员曾拿龙泉窑大窑窑址的青瓷与上林湖窑址出土的SL3瓷片（越窑）比较，后者青中偏黄，前者更为清翠，但是其胎、釉化学组成区别不大，而导致颜色不同的原因取决于烧制过程中的温度和气氛。
▲越窑荷花芯遗址鸟瞰
越窑的装烧工艺：
我们以前介绍的建盏的时候曾经就提到过，龙窑的温度不易控制，目前已知的建盏最长龙窑有135.6米，窑中不同地方的温度都不相同，而精美釉色的成功烧制需要天时地利人和缺一不可。
越窑青瓷也采用龙窑烧制，虽然龙窑长度在十几米左右，但是窑中的每一处温度以及气氛都与建盏龙窑一样，难以精准把握，需要窑工精湛的烧瓷技艺才能掌控。所以秘色瓷来之不易，稀少而珍贵。
▲秘色瓷与瓷质匣钵的出土
采用叠烧法，由于生坯的强度不高，所以一般叠1米多，不可太高，也为烧制带来了些许阻碍。
自唐代中期以后才开始使用瓷质匣钵体装烧，一器一匣，匣钵接口处涂釉密封，耗费成本，后改为耐火土制成的匣钵。
东汉虽然是越窑瓷的初创期，但是出土于上虞小仙坛窑址的中晚期瓷片经过上海硅酸盐研究测试，其结果显示此时越窑瓷已经达到或超过日用瓷的标准。成本低且耐用，还防腐蚀。
装饰上以弦纹（平行凸起横纹）和水波纹为主，大型器物上还有方格填线和重线三角纹。
三国时期是越窑青瓷继往开来的一个重要阶段。
该时期越窑瓷胎呈淡灰色，质坚硬且细腻。但是仍然有部分烧成温度不足的胎质较疏松，呈淡土黄。釉色已经明显得到改进，釉色以淡青色为主兼有黄色或青黄色釉。
该时期的胎釉结合牢固，流釉和釉层剥落现象少。
纹饰方面，简朴的弦纹和水波纹纹仍然大为流行，还有铺首（下文有解释）和耳面印叶脉纹、斜方格网纹等，此时装饰有日渐繁复之趋势。
两晋时期，西晋瓷品与三国时期明显区别，胎色较深，呈灰色或深灰色。胎骨和釉层都变得更厚且均匀，由于胎骨颜色的加深，自然而然釉色也从淡青色变为青灰色。
纹饰方面，流行以铺首、弦纹、斜方格网纹、联珠纹或忍冬、飞禽走兽组成的花纹带，还有刻划的龙头和虎首、熊形装饰的器足。从纹饰特点来看，也可推测出该时期器型稳重、大方，富有气魄。
▼褐色点彩和网格纹，千年之前的中国就已经走在时尚的前端
到了东晋时期，越窑更加注重瓷器的实用性，装饰也趋向简朴，弦纹和莲瓣仍然是受欢迎的纹饰，褐色点彩逐渐流行开来。
铺首又名“怪兽衔环”，是一种兽面纹样，一般镶嵌在大门上作为门环的底座，有时也用于青铜器、陶器等器物上作为提手。
▼铺首
在南朝和隋期间，越窑瓷经历了小低潮，所以初唐时期，越窑瓷胎釉结合不够好，容易剥落。
中晚唐时期越窑青瓷才真正到了鼎盛时期，工艺技术有很大的提升。胎质淘洗更精炼，胎变得更薄了，呈灰色和淡灰色，胎骨细洁坚硬、精细轻盈。
釉色则绿中带黄，釉质莹润，不透明，乳浊感强，有“如冰似玉”的赞美。胎釉之间的结合更为绵密，瓷化程度明显提高，叩之有清脆的金属声，材质坚硬到可以拿来作乐器。
装饰上开创了更多不拘一格的形制，以花果形制作为装饰，如荷花碗、海棠碗、瓜棱碗、葵花碗；擅于用刻划镂等手法装饰瓷器，有碧波荡漾的莲荷，枝蔓纵横的花草等，活灵活现的双蝶……
▲五代越窑鸟式杯，内外施青釉，青中闪微黄，鸟身有刻划线纹路，带微小开片，造型新颖别致，栩栩如生
五代与唐代时期瓷品相差不大，釉色前期以黄为主，后期为青。笔者认为，所谓的“秘色瓷”应该是中唐后期到五代初，釉色绿中偏黄的瓷品。在装饰方面，以素面为主，后期堆贴和刻花居多，题材涵盖人物、山水、花鸟、走兽等各方面，艺术风格丰富多彩。
越窑青瓷品类丰富，从日用器具碗、盘、罐、碟、钵、盆、盏、盏托、熏炉、灯盏、粉盒、水盂、酒壶到陈设器具雕塑瓷、随葬明器等皆应有尽有。
越窑是陶瓷史上烧制历史最长的一个窑口，窑口密集分布，譬如上林湖周边方圆数十里内窑场林立，几百座龙窑盘踞于山麓林间。
可以想象千年以前的繁忙景象，落日尚有余晖，龙窑节节亮起，夜深之时，窑火不息，河岸通明，人影攒动，那是中华民族勤劳勇敢、踏实肯干的民族缩影。
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