新农必修课｜休闲农业大有可为，农家乐如何转型才能把握良机？

12月16日下午，由联合农创主办、跨星空间协办的新农必修课第四期《休闲农业与乡村旅游的经营模式探讨》在杭州创业大街举行。本次活动邀请了露亚寒社、侬仙品、走起网络等休闲农业的行业大咖，结合自身经历进行讨论和总结。

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目前休闲农业大致可分为以下几种模式：田园农业旅游模式、民俗风情旅游模式、农家乐旅游模式、村落乡镇旅游模式。本次活动我们主要针对农家乐模式进行探讨。

Q1.当前农家乐经营过程中存在哪些问题？

露亚寒社创始人周卫兵表示，农家乐的运营模式有以下缺陷：1、农家乐作为特色餐饮服务行业，其运营依靠餐饮盈利来支撑，因此圈到客户的再利用价值不大。 2、消费时间固定在节假日，工作人员工资发放不合理。

来自侬仙品的韦茜丽表示食品安全是个大问题。因此，建立信任是关键。首先，创始人的个人背书及口碑非常重要。要让大家相信一个品牌，其创始人必须以身作则。接着，通过信任创始人的那批用户进行二次扩散，从而形成口碑效应。最后，记得为品牌塑造故事，讲好一个故事可以事半功倍。

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Q2.传统农家乐应该如何转型？

场上嘉宾总结出一条简单粗暴的真理：转型的关键是服务和产品。

首先来看服务，根据受众群体的不同，可以把农家乐的发展方向按照以下类别区分：

1．中老年类：按照兴趣层面划分不同主题，改造成养老基地，并配套医疗康复中心。

2．70、80后：主打怀旧，唤起儿童时代的记忆，加入更多历史年代元素。

3．80、90后：讲究慢生活和情调，符合年轻人的消费心理和习惯。

4．亲子儿童类：亲近泥土，玩、吃、住、学、筹理念引入，打造特色。同时推广服务对象要更关注父母，从而打造一个孩子学习、父母社交的平台。

同时，基于现有的零散、不规范的服务体系，未来品牌化的农家乐需要结合一套标准化的服务系统，从而辐射到更多人群。

产品的提升，一部分源于食材的品质提升，结合新科技和纯天然的农业生产，让消费者体验到高品质的农家菜。另一方面，可以改变产品形态，将原有的食材打造成标准化产品，例如侬仙品提到的，将养殖基地或农家乐产出的蔬果做成糕点，从而推广给更多的消费者。

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到场嘉宾一致认为，休闲农业从总体来看还是大有可为的。当人们逐渐厌倦了都市的喧嚣繁华后，总希望有一片净土可以让自己回归自然，这也是所有投身休闲农业的创业者内心的情怀和初衷。