冰糖柚皮脆条的做法大全

做法

• 1.

  柚子皮用盐搓洗干净，去掉大部分白色海绵层留薄薄一层，切成宽约0.5cm长约5cm的细条，加盐水浸泡半小时以上（我泡了一夜），连同盐水煮开煮个10来分钟，接着清水冲洗挤干，挤出的水都是黄黄的，五六遍苦味也就去的差不多了。本没想写菜谱所以这些步骤都没拍图

  
• 2.

  柚子皮加水锅底一层水就行，按个人味加冰糖的量，我也是随便加了一大块，中小火将冰糖化开，不停的翻拌柚子皮，使柚子皮均匀的吸收冰糖水。

  
• 3.

  中小火一直翻拌柚子皮，这步还是挺累人的，直至冰糖水全部被吸收，每根柚皮看起来有光泽就可以了

  
• 4.

  将冰糖柚子皮均匀的铺在烤盘上，我用的不沾金盘，普通烤盘垫油纸或锡纸

  
• 5.

  烤箱中层上下火120度，我烤了一个多小时，其间拉出来翻几次柚子皮，烤到柚皮吃起来脆脆的就行了，我没有用更高的温度是担心一下子就烤焦了，可以自行调整温度和时间。

  
• 6.

  柚皮凉透后密封保存，不错的健康小零食，赶快试试吧。

  

小贴士

步骤2可以先熬冰糖水再放柚子皮，这样会更快点，没有烤箱的话拿来晒干应该也可以，可能就没有烤的那么脆了。