如何选择熟普洱茶中的大红柑、二红柑、小青柑？

感谢邀请。首先，大红柑、二红柑、小青柑三种茶都主要是在里面填充熟普。

1.大红柑普

用新会大红柑皮和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，风味又不相同。什么是大红皮？大红皮是指果皮已基本着色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮，也称为红皮。这个时段的柑果称为大红柑。 外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。

大红柑普冲泡后特点是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味。柑普的原料新会大红柑也是陈皮原材料里面营养价值和内含物质最为丰富的。

2.二红柑普

二红柑普选用的柑也来自于新会。那么，什么叫二红柑呢？二红柑是指果皮刚开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮，也叫二红皮、黄皮。这个时段的柑果叫二红柑。 外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。苦涩中略带有清甜之味。

3.小青柑

小青柑一般挑选新会尚未成熟优质青柑，采摘后掏出果肉，填入普洱茶，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工，令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华，越陈越香。

三者区别：主要就是柑皮采摘时间的区别。小青柑因为还没有果实成熟，皮硬薄，味辛气香，所以用小青柑制作的茶一般比较辛香，清新可人。小青柑滋味：生津，无回甘，一种清新的风格，但是个人感觉青柑味道霸气，基本遮住了茶味，可能有点不足，味香，辛辣带苦，但是耐储藏。你自己也可以尝下。 大红柑皮质比较厚、颜色深、性温和，而且糖分很高，用大红柑陈皮制作的茶，口感较为甜润，对胃刺激性相对弱一些。滋味：入口陈皮香浓郁，同时可以明显体会到普洱茶味，相对青柑，较甜。同时有一定润感，相对青柑有一些厚度，总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好，喝起来很舒服。新会青柑皮的果香味与陈年普洱茶的醇厚之味，互相吸取精华，茶引果香、果带茶味，形成了风味独特、柑香茶醇，芳香鲜活、甜润爽滑的口感特点。 二红柑普的话，和大红柑相比，主要就是味道和柑普茶差异却很大，桔普茶没有柑普茶的陈皮香味，更没有回甘，也没有小青柑那种新鲜吸引的口感。