帮孩子构建自我：去早教不如下厨房

小长假里，如果您和我一样，不准备选择出门，那么在家里带孩子一起做做家务，尤其是下厨房，不仅是亲子共乐，也是帮孩子构建自己我的好活动。

你想做个拖后腿的家长吗

认真帮妈妈嗑鸡蛋的大米

我们的孩子们往往比我们想象中具备更多的能力，家长们常常惊讶于他们的新技能，其实不一定是他们刚刚掌握，而是家长们刚刚才肯让他们尝试。你想做个“拖后腿”的家长么？

基于蒙台梭利的理论，六岁前的孩子都处于“有吸收力的思维”（Absorbent Mind）时期，他们开始用周围的环境和经验来构建“自我”。作为孩子生命中最先接触到的成人——父母，我们有机会给他们提供好的环境和经验，来帮助他们完成这种自我构建。

让孩子参与到日常家务当中

大米在妈妈的帮助下，第一次做饼干

对于孩子来说，他们看了5分钟电视，那就少了5分钟用来吸收经验的时间，这是非常容易理解，但是却很容易被忽视的事实。你可能会说，我很忙，我白天上班，下了班还有很多家务要做，没有那么多时间陪孩子进行所谓的自我构建。那么这里有一个很好的解决方法，就是让孩子们参与到日常家务当中。

让孩子们参与到有意义的积累经验的活动中是很重要的，但是更重要的是，家长要对此有耐心。让孩子帮你晾衣服，可能比你自己完成这个工作多耗费两倍，甚至三倍的时间；让他们擦桌子，可能费了半天劲不光没擦干净，还弄了自己一脸脏。这些虽然会让你很抓狂，但是这样做的好处有两点：

一、我们做了家务。

二、我们让孩子认为自己对做家务有了贡献，自身价值得到了认可。

孩子下厨好处多妙处无穷

一些常用的工具

因此，终于说到主题：我们可以让年纪很小的孩子就开始参与到厨房的工作中。这样做有很多好处，比如：孩子对多种多样的食物容易感兴趣；锻炼精细动手能力；从菜谱中的数字当中提高对数字的感觉；提高独立解决问题的能力；增强自信；更加专注；还有最重要的一项：好玩。蒙氏法对于可以开始学习下厨房的孩子年龄建议是18个月-9岁。

先来说说跟孩子一起下厨我们需要如何准备。

小朋友学爬的时候，家长有责任给他们一个安全的，可以爬得开的环境，放个玩具在孩子面前，让孩子有兴趣爬。学习下厨也是一样。

• 围裙：先准备个适合你家孩子的围裙。颜色，形状，质地都不重要，围裙也不仅仅是保护衣服不被弄脏的功能（带着围裙他们的衣服很有可能还是会脏的）。最重要的是，让孩子有个概念，带上这个围裙，就是厨房时间了。

• 工具：一定要给孩子们提供真实的厨房工具，如果有适合孩子尺寸的那是最好，没有的话，也不要用他们的玩具来糊弄事。常用的工具包括碗，搅拌棒，擀面杖，勺子，擦丝器，案板，削皮刀，还有就是看你要做什么就相应准备什么。不要忘了清洁方面的工具，剪成一半的百洁布，小号扫把，簸箕也应该准备好。

 塑料质地、木头质地的工具相对安全，是最初可以提供给孩子们的。随着他们越来越熟练，家里那些不怎么值钱的玻璃碗，磁盘子也可以拿出来了。如果涉及到加热的话，最好先从电磁炉开始，年纪大一些再开始用火。

• 储存：按照蒙氏理论的建议，孩子的工具最好单独储存在一个他们能够得到，还能自己就收起来的独立空间中，比如橱柜最下面的一个抽屉之类。

• 工作区域：建议给孩子准备一套高矮适当的小桌子椅子作为操作台。虽然通常来说，中国厨房面积较小，客厅面积足够大，但是孩子们都会更喜欢他们的小厨房离大人真正的厨房近一些。如果有条件，最好能把小桌子放在厨房里，或者在厨房台面中找到一块地方给他们。

孩子下厨的一些基本的技巧

大米在认真的给三文鱼涂调料

两岁九个月的大米自己用刀

• 建议从一些最基本的操作开始，比如洗菜，倒面粉，搅拌，打鸡蛋，过筛。

  需要做的动作，家长先缓慢地给孩子示范一遍，注意手的位置不要挡住孩子视线。

• 做示范的同时，家长嘴里不要喋喋不休，只需要强调一些最重点的动作，重点是让孩子集中注意力在动作上。

• 要有耐心。有可能动作太容易，孩子一下子掌握了，或者动作太难，孩子怎么也做不好，都会容易失去信心和兴趣，那么家长需要及时调整。

• 关于刀的使用：单独拿出来说说用刀。很多家长觉得孩子还小，刀是绝对不能给的。我的建议，给孩子一把拿着顺手的刀，每次都用这个，不用每次重新适应；在使用前详细强调危险；使用中严格监督，保证安全。在这样的前提下，就可以用刀。我家孩子从两岁半开始用刀，虽然还不太能切得很好，至少已经知道该怎么用，以及这个东西有危险，用的时候需要很小心，家长不在的时候不能用了。如果不给孩子用，他总是无法知道为什么危险，对不对？

• 中餐还是西餐？其实这个问题吧，就像问“我跟孩子说中文还是说英语？”是一样的，家里经常说英语，孩子会更容易习惯英语环境；家里经常吃中餐，孩子每天看着家长都在做中餐，那肯定对中餐更有兴趣。

• 菜谱的选择：肯定是从易到难，从基本动作到稍微复杂一些的动作，具体的选择要看孩子的情况，有可能第一次下厨，只是洗了一个土豆，这也是进步。不过由于很多西餐食谱操作简单，步骤清晰，分量明确，我个人建议从西餐的简餐开始入手是非常好的，比如做好的披萨坯子，让孩子装饰一下上面的东西。

• 尽量多置办一些厨房工具：有些厨房工具，在大人看起来非常没必要，比如去草莓蒂的工具，刮柠檬屑的等等，对于大人来说，都可以用筷子，刀代替，但是对于孩子来说，有针对性的工具更能方便、安全地完成目的，更容易有成就感。

看起来没什么用的工具，其实对孩子大有用处

其实带着孩子下厨房，只是让孩子参与到家务活动中的一项。一旦家长和孩子熟悉了这样的流程，你们会发现家里的很多工作都可以让孩子参与其中了，比如洗衣服、收拾桌子、给植物浇水等等。这其中最重要的是充分信任你的孩子，以及足够耐心。