西兰花炒鱿鱼，饭店招牌特色菜，小孩吃长得快，女性吃能美容

我们都知道，西兰花的营养价值非常高。据了解，西兰花包含蛋白质、多种维生素及矿物质等，营养十分的全面。相信很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜，它的维生素C比卷心菜高出20%多，蛋白质是番茄的好几倍呢。此外，由于含有大量的“奇迹元素”—硒，曾被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。

食材准备：鲜鱿鱼、西兰花、大蒜、油盐、配料等。烹饪步骤：1.准备好一个新鲜的大西兰花，以及一个鲜鱿鱼，将它门放进水槽里，清洗干净；

2.洗净的西兰花放在砧板上，用刀切成适量大小的小花块，或者选择手撕；

3.将切割好的所有西兰花块，全部放到干净的菜篮子里，放着以备用；

4.在炒锅里面倒入适量清水，将其烧开后，倒入菜篮子里的西兰花，焯一下；

5.大约一两分钟后，将西兰花捞起来，放在篮子里沥干水分；

6.将洗净的鱿鱼放在盘子里（鱿鱼头去掉，以免影响菜肴的色泽），以及准备好蒜瓣；

7.先在鱿鱼背上划出花纹，按个人喜好，然后再切割成适量大小的小片状；

8.在热好的油锅里，放入蒜瓣和鱿鱼大火爆炒，大约五分钟后，倒入西兰花，过程中可适量加水，防止烧焦；

9.等到差不多熟时，就可以加入盐和鸡精等调味料；

10.调小火，均匀翻炒下，关火出锅，装盘开吃了。