一个水果，凭什么成为饮食界的新宠！

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近几年，牛油果频频出现在生活中

几乎成了饮食界的新宠

众多明星都开始食用它

对于牛油果，有人一开始也是拒绝的，

觉得像是在啃一块油脂糕。

但有人每日必食，靠着它减肥、美容。

今天我们就来说说这牛油果~

牛油果又名鳄梨，有“森林黄油”之美称。

具有美容、抗衰老，降低胆固醇、降血脂，保护心血管和保护子宫等功效。据说女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素，防止宫颈癌。吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。

Tips：鳄梨因为切开后的质感与尝起来的口感像牛油一样细腻，所以被称为牛油果。

HOW TO EAT

怎么吃

把牛油果当水果吃得各位一定很失望

因为….他不甜，一点水果味也尝不出

猛吃第一口的时候，

也许你会说：“我咧个去，根本没味啊！”

虽然当水果单吃的味道不怎么样，但是做成其他的味道还是棒棒嘚~

黑虎虾色拉

 食材：

泰国黑虎虾、小番茄、牛油果、鸡蛋、黑醋、

橄榄油、芥末、盐、黑胡椒

 步骤：

1.先将虾煮三分钟，鸡蛋煮熟

2.将牛油果、小番茄切块

3.将黑醋、橄榄油、芥末、盐、黑胡椒调汁

4.最后将食材与酱料搅拌均匀

牛油果奶昔

 食材：

蜂蜜、牛油果、水

 步骤：

1.牛油果切好去皮去核

2.将切好的牛油果、一勺蜂蜜和适量水放入榨汁机打匀

牛油果烤鸡蛋

 食材：

牛油果、鸡蛋、盐、黑胡椒

 步骤：

1.将牛油果洗净，对半切去核

2.将鸡蛋黄打入牛油果凹陷处

3.在蛋黄上撒上黑胡椒和盐

4.最后再放入已预热180度的烤箱中，中层烤5至8分钟

ABOUT WEIGHT

关于减肥那些事儿

“听说吃牛油果减肥呢，我得多吃点”

“千万别，多吃会胖！”

不信，你来看…

牛油果的果肉含脂肪量非常高，可与黄油媲美。不过它所含的脂肪大部分属不饱和脂肪酸（即含胆固醇少），极容易被消化吸收，而且它油腻的口感还可以增加饱腹感。这几点使它一出现就被认为是减肥利器。

但是！！！别看鳄梨这么有营养就疯狂大吃呦。如果拿它当饭吃，那一定会胖！！因为它的卡路里其实很高（一个中等的牛油果大概有324大卡）….

HOW TO CHOOSE

怎么挑

要说吃过牛油果的人还算多

那吃过最佳口感的牛油果的人可实在是不多….

吃的不是太生就是太熟

因为牛油果挑起来还是很有讲究的！

▲牛油果成熟度渐变图

成熟牛油果：颜色深墨绿，果肉微软。这时是食用的最佳时机。

生的牛油果：鲜绿色，果肉坚硬。可以把牛油果和香蕉苹果放在一起，催熟牛油果。

过熟的牛油果：墨黑色，按起来很软，这时果实可能已经开始烂了。可以将它放进冰箱，可以减缓成熟过程，但最好也不要超过五天。

HOW TO CUT

怎么切

第一次拿到牛油果还真是无处下手

不是切坏了

就是切坏了…

那么完整的牛油果到底是怎么切的~

▲用刀在牛油果上切一圈儿，深度以切到果核为准。将牛油果的上下两部分，往相反的一扭就开了。

▲刀切进牛油果的果核里轻轻一转，果核儿就下来了。最后用刀在牛油果上交叉着划斜刀，用勺儿一挖，很规则的牛油果块儿就出来了。

Tips：切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，然后放进冰箱，可以防止其氧化变黑哦。

HOW TO PLANT

怎么种

吃完了牛油果核怎么办？

扔了？

NONONO！种起来！

给你家的一角添一抹绿~

1.果核洗净大头朝下，在果核上浅浅地插入三五支牙签

2.找一个透明干净的杯子上水，把插上牙签的牛油果核架在杯子上，将果核的1/3到1/2架在水上。

4.每天换水，等发芽后移植到土里即可

是不是很简单~

快点种起来吧！

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