老酒糯米做，吃了变獳獳（小猪）
鸭鸭河里游,鸡鸡岸上走
找来找去找不到小狗狗
狗狗,狗狗,酒缸里头翻跟斗
小狗汪汪叫,小猫来抬轿 抬过
闭眼桥,啪嗒跌一跤
NUONUO哈哈笑
小狗小猫老酒都吃饱
妈妈亲亲我叫一声NUONUO
奶奶亲亲我,叫一声NUONUO
NUONUO,NUONUO,不是糯米做
老酒 老酒,真是糯米做
老酒糯米做，吃了变獳獳（小猪）
鸭鸭河里游,鸡鸡岸上走
找来找去找不到小狗狗
狗狗,狗狗,酒缸里头翻跟斗
小狗汪汪叫,小猫来抬轿 抬过
闭眼桥,啪嗒跌一跤
NUONUO哈哈笑
小狗小猫老酒都吃饱
妈妈亲亲我叫一声NUONUO
奶奶亲亲我,叫一声NUONUO
NUONUO,NUONUO,不是糯米做
老酒 老酒,真是糯米做
这是江南绍兴孩童们口口相传的歌谣，一声声口述着黄酒的源头。
绍兴人将黄酒称之为老酒，其原因是它越陈越香，随着时间的久远而更为浓烈。绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒等。老酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。
绍兴黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。黄酒的历史可以说从春秋时期就已经记载在《吕氏春秋》当中，各种历史文献里绍兴老酒的名声屡有记载。
绍兴酒之所以闻名于海内外，主要在于其优良的品质。清代袁枚《随园食单》中赞美：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚”。
绍兴著名的花雕酒又称为“女儿红”、“状元红”。如果生的是男婴，便盼望他长大后饱读诗书、上京赴考，到有朝一日高中状元回乡报喜，即可把老酒开瓶招呼亲朋。话虽如此，能够真正考上状元的人万人无一，因此实际上“状元红”一般都是在儿子结婚时用来招待客人而已。 至于为女婴埋的花雕酒叫“女儿红”，同样也是在她长大成人后的出嫁之日作迎宾之用。
《吕氏春秋》记载，越王句践在出师伐吴时，父老向他献酒，他把酒倒在河的上流，与将士们一起迎流共饮，历史上称之为“箪醑劳师”。绍兴酒至少有2500多年，至今绍兴城南犹存的投醪河便名出于此。
绍兴黄酒作为我国历史最悠久的酒种，经过历代炎黄子孙几千年的养育和呵护，已经与中华民族文化相融相随、密不可分，同时，黄酒又承载着中华民族文化中的一种礼仪、一种精神、一种艺术、一种习俗。
黄 酒 之 本
黄酒之于精神，可使人为善，亦可使人为恶。
酒有利弊，适度把握，益处颇多。黄酒有三项功能，一、可消除疲劳；二、可药用治病；三、可成礼，“酒以成礼，不继以淫，义也；以君成礼，弗纳於淫，仁也。”黄酒的温文尔雅与儒家主张的礼治可谓一脉相承。
黄 酒 之 魂
白兰地之于法国，伏加特之于俄罗斯，黄酒之于中国都是民族精神的写照。2500年前，2500年前的越王句践卧薪尝胆，十年生聚，十年教训，投醪劳师，一举灭吴，报仇血耻。在称霸中原后，句践置酒文台，举酒庆功。“鉴湖女侠”秋瑾把酒拔剑，“吾辈爱自由，勉励一杯酒”，与黑暗势力决斗，不愧为一代女豪杰。徐渭才华横溢，倔强不驯，不畏权贵，杯不离手，醉中作画，留下不朽之作。
黄 酒 之 韵
黄酒史其实是一部人文史，具有强大的文化张力，浓浓的黄酒中渗透着无数名人趣事美谈。在绍兴，饮酒者并不都是文人，但文人大多都嗜酒，绍兴黄酒的美味陶醉了诸多文人墨客、名人志士等千古风流的人物，演绎了无数人文佳话。
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