天冷穿秋裤,人冷吃火锅
天气寒凉的时候,难以再故作优雅的在西餐厅里吃牛排,更不想在露天的大排档里吹冷风吃凉菜。什么才能真正安抚我们的胃呢?火锅!火锅!火锅!重要的事情说三遍!
吃火锅什么最关键?蘸料!蘸料!蘸料!重要的事情再说三遍!
今天,小编就为大家推荐9款好评度超高的蘸料,让你一秒变火锅蘸料大神!
配料:香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
在四川、重庆被称为油碟,麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油,再配上蒜泥独有的香味,吃下去回味无穷。至于香菜、葱和耗油,不忌口的朋友推荐加加加!
蒜
泥
油
碟
配料:芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁,咸香辣混合起来非常棒!这款蘸碟超适合用来吃海鲜锅,蘸着鱼虾花甲,吃完满嘴鲜香。
浓香芝麻
配料:小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜
小米椒就是这碗蘸料的灵魂,它是那种清香的辣,不重不腻,辣的你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙,仿佛和海鲜生抽牵手在舌尖跳恰恰,最适合清汤!
上瘾小米椒
配料:耗油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻
适合不会打蘸料的萌新。这碗酱,咸味辣味适中,口感一级棒。不管是什么锅,都能轻松搭配。是最平常简单的,也是最受欢迎的。
蒜泥耗油酱
配料:辣椒油+香油+碎花生+蒜泥+香菜
这一碗的主题就是香!辣椒油和香油混在一起就是又香又辣,碎花生和蒜泥也是帮助食物提香的。吃一口,食物的香味灌满喉咙,冲上鼻腔。口感非常棒,配肥牛是最好吃的。
蒜泥辣椒酱
配料:辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜
顿顿离不开辣椒的人,一定会喜欢这一碗!三个最辣的配料搅拌在一起,加一点点麻椒粉能让味道提升一个层次。适合所有锅、所有肉、所有菜!舌头没经过千锤百炼的人,不要轻易尝试哦~
变态辣椒酱
配料:辣椒酱+麻油+碎花生+牛肉酱
这碗辣椒酱和牛肉酱放的比较少,自己打的时候,可以多放一点牛肉酱,麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香,还可以用来拌饭、拌面,好吃到迎风流泪!
麻辣牛肉酱
配料:芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
这碗料比较符合多数人的口味,各种荤素菜都可以蘸着吃。
红油芝麻酱
配料:芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱
芝麻酱单吃特别容易腻,就可以加一点小米辣中和一下。又香又辣,闻起来就让人特别有食欲。那种想吃辣,又不太能吃辣的人可以尝试一下这个搭配。
香辣芝麻酱
温馨提示:
从健康角度分析,吃火锅应该先素后荤,先菜后肉,这样不仅有利于控制肉和热量的摄入,还能避免摄入过多的脂肪和嘌呤物质,以免带来肥胖和痛风的威胁。
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