东北人下酒必备美食 咱就好这口儿

东北人爱喝酒是众所周知的，很多东北大老爷们吃饭要是不来点酒，那肯定是不痛快，聚会要是不整点酒，那就是感情不到位！当然，喝酒当然就得有下酒菜，来看看这些有没有你喜欢的那口儿。

猪头肉

猪头肉可不是只有二月二才能吃，猪头肉有肥有瘦，而且不腻人，在家约上三五好友，整一块猪头肉，焖熟后，调一碗蒜酱，一口酒一口肉，别提多美了。

蘸酱菜

不仅仅是东北人，整个东北可能都把蘸酱菜作为下酒菜的上选，旱黄瓜、水萝卜、大辣椒、干豆腐、大葱，别说是城里人还是农村人，都好吃这口儿，生着蘸一口农家酱，这才是东北人吃饭的调调。

花生米

如果你告诉我你喝酒从来没吃过花生米，那我想问问你在哪喝的酒？花生米几乎是喝酒必备下酒菜之一，无论是油炸还是盐爆，还是配上陈醋菠菜，甚至买一袋即食的酒鬼花生都可以，边唠嗑边吃花生米，一盘花生米够喝几瓶啤酒的。

拌花菜

拌花菜也是东北人喜欢的下酒菜之一，尤其是在吃烧烤的时候，必须得整两盘，里面有黄瓜、花生、腐竹等配菜，清凉爽口，正好解大鱼大肉的油腻，酸酸甜甜味道很好。

毛豆

毛豆在下酒菜豆类食品中，地位仅次于花生，毛豆配上花椒、大料、咸盐，在锅里一烀，不用开锅就能闻到香味，东北爷们酒桌必备小吃，尤其是夏天大排档，光膀子撸串的时候。

拼盘

拼盘里有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、猪肝等多种肉食，有的还放皮冻，切片摆盘，虽然在饭店点这个菜量比较少，但好在样儿多，如果在家自己拼，那就是再好不过的下酒菜了。

尖椒干豆腐

别看这道菜简单，但真的是一道下酒好菜，干豆腐切成条或片儿，和辣椒一起快火爆炒，黄绿相间，香辣适宜，虽然成本不高，但味道极好，别觉得这菜没档次，这才是真正的下酒菜。

大蒜

没错，就是大蒜，性价比最高的下酒菜，没有之一，不用炒不用炖，扒皮儿就吃，从地里干活的农民酒桌上吃，西装革履的大老板也这么吃，出了辽宁，出了东北你可能遇不到这么豪放的酒友了。

辣条

就是辣条，你以为只有小孩子才吃辣条吗？显然不是，成年人有时也会拿辣条当下酒菜，尤其是两个人突然想回家喝点酒，去超市买下酒菜时，花生、鸡爪子、香肠，到了辣条跟前，肯定拿两袋，味儿还不错。