喜欢吃肉酱不会炒？教你一招，让你炒出最好吃的万能酱

味道香浓，

色泽红亮的肉酱，

用来拌面好吃的不要不要的。

炒肉酱看似简单，

其实想要好吃还要掌握诀窍哦。

譬如说，

五花肉去皮、

肥肉丁炼油、

瘦肉丁油炒、

白糖提鲜。

「 肉酱（万能酱） 」

食材：

五花肉300g、甜面酱150g、白糖20g、葱白、生姜

做法：

Step 1：五花肉用温水洗净，去皮。（肉皮冷冻起来，攒多了可以用来做猪皮冻吃）

Step 2:用刀分别把肥肉和瘦肉切成粒。

Step3:把葱白、生姜切成碎末

Step 4:把肥肉粒放入炒锅，小火煸炒出油后捞出油渣，再倒入切好的瘦肉粒小火煸，炒到瘦肉粒收缩变小。倒入葱花和姜末，大火炒出香味。

Step 5:把甜面酱倒入炒锅，开小火把面酱炒到与油分离的状态。放白糖，用小火炒到酱汁粘稠，颜色红亮即可。

拌上煮熟的面，吃完一碗还要再吃一碗。

小贴上：加入白糖可起到提鲜的作用，可使肉酱鲜香浓郁哦！

听说，吃货们都关注了微信公众号：txtsms（天下特色美食）