厦门直运魔都的超鲜海味，100块就能搞定！

直到吃到这家店，

小资君才明白什么叫做 “鲜” 的没道理！

来自厦门超人气闽南菜馆子

首次入驻魔都

每周两到三次全空运海鲜

不仅新鲜度不逊色于厦门店

定价！

居然！

也跟厦门一样！

平价享受世界范围内品质最高的小管

7块钱就能吃到南日岛空运鲜鲍鱼

还有闽南特色小食集体上阵

完美复制地道厦门味！

不止有4.8折的开业钜惠

到店还送钱！！

用最传统方式烹制鲜掉眉毛的金贵海鲜！

品尝一次真 ·海 ·鲜

白灼小管

白灼二字看似简单但却最是讲究。将均长在13-15cm东山小管整只入沸水，把握黄金“20秒”。一秒不多一秒不少，捞出后再进行改刀。最大程度得保留了小管Q弹的口感和肉质本身的鲜甜味道！

厨师在特制的厦门风味酱油水中添加了青椒、小米椒与清油，单是一碗酱油水就香气四溢。与肉质自带甜味的小管相碰撞，产生了一种复杂而醇美的滋味----鲜！裹上酱汁一口咬下，可以听到轻微的“咵嚓”声，口感竟是如此的弹牙。

产自福建漳州东山岛的小管是一种金贵的海鲜，在捞出海后必须分秒必争，立刻速冻，不然口感就会大打折扣！吃第一口时，小资君就决定要向这盘菜道歉，不应该将小管统称为鱿鱼，这是一种不尊重！

水煮小管

厚重的铸铁锅也挡不住水煮小管的辛香味道，勾得小资君口水汤汤滴~闽南版的水煮不同于四川，用清汤水煮的方法既保留了辣味又不会掩盖海鲜本身的滋味~整体口味鲜香麻辣不油腻，汤也是可以喝的哦~而且非常鲜美！

水煮小管还可以加入肉羹、鲜虾以及花蛤，都是闽南人最常吃的搭配。选用猪颈肉部分制作的肉羹裹上淀粉后汆煮，吸饱汤汁后鲜辣嫩滑，超级好味~小小一份都有一大锅哦，良心菜~

古法鲜黄花鱼汤

鱼汤是一份需要花时间的功夫菜！鲫鱼煎过后加入纯净水要熬至肉骨酥烂，只有蛋白质充分乳化才能呈现出诱人的乳白色哦~随后加入娃娃菜、木耳以及关键的黄花鱼片。最后，浇上一勺葱油完全激发了鱼汤的鲜味，这样整锅汤才算大功告成。

混合了两种鱼的鱼汤鲜味十足，因为加入了蔬菜的原因还带着一些清新的微甜~黄鱼片鲜嫩有弹性，娃娃菜吸饱了汤汁甜软可口。还可以加入一份面线，便成了闽南孩子们从小吃到大的鱼汤面线啦~

厦门酱油水煮南日鲍

在自然环境下自由生长的南日鲍鱼肉质细嫩，个大肥美只需要用厦门传统酱油水简单烹制就能完美吊出鲍鱼自身的鲜味。一口一只超级满足！嫩滑的鲍鱼裹着酱汁，咸鲜微甜带着些许辣味刺激味蕾。闽南人民真的好幸胡！可以经常吃到辣么好吃的鲍鱼~

滚遍菜单不踩雷！古早好味也能精致高颜值

闽南妈妈们的秘密武器

厦门酱油水煮野生深海午鱼

用酱油水细细烹制的午鱼，鱼肉绵软鲜嫩，丰富的油脂充分融化在汤汁中。浓郁得可以挂汁的酱油水包裹住鱼块让其更加入味~炖煮时还要加上闽南妈妈们的秘密武器----菜脯，用它来增加香气。保留了深海鱼本身的鲜味，但却不留一点点的腥味~

闽南炸醋肉

油炸版糖醋小排的味道~用醋腌制过的里脊肉切小块油炸，外层酥脆，内里的肉质比较干香。酸酸甜甜，一口一个完全停不下来！上海小囡一定会喜欢的口味！底层衬了一些薄脆，有一些微甜还带着芝麻的香气~

简单食材做出鲜美味道

小时候的沙茶肉串

颇具年代感的一道菜，正宗古早味~八九十年代厦门年轻人的约会必备菜，堪称厦门版Brunch！油炸过的嫩肉片蘸上浓郁的沙茶酱，搭配烤的酥松的面包片以及酸甜解腻的萝卜酸~组合出丰富的口感，品一番舌尖上的老厦门。

干贝鱿鱼鲜萝卜煲

用现熬的大骨汤炖沙地萝卜，再加入干贝及干鱿鱼来吊鲜。看似简单淳朴的一道菜其实蕴藏着华丽的味道！大块白萝卜炖得酥软入味吸饱了汤汁，混合着蔬菜的清甜。原来萝卜也能这么鲜~

厦门土笋冻

小吃中的压轴菜！厦门街头美食中的扛把子！土笋冻来了！虽然有点哈丝丝….但还是尝试了一下~不蘸酱就有一些微咸，外层是果冻的口感，而内容物则是QQ的。感觉有些微妙哦….小伙伴们还是自行尝试一下吧~

甜品还能清凉解毒降压防癌？

野生蜂蜜漳州四果汤

石花是一种海洋植物，用它制作出来的石花冻是闽南地带的传统甜品之一，相比起冰粉和果冻等物口感会更脆弹一些。不仅如此它还能降压抗癌哦！再搭配西瓜、菠萝、红豆、薏仁、葡萄干以及野生蜂蜜，清凉爽口的四果汤作为饭后甜品再完美不过了~

台湾酸梅芭乐

用酸梅汁腌渍过的台湾芭乐，最后撒上些许酸梅粉。酸甜爽脆，清新解腻~

泡一杯花香阵阵的传统韵味

安溪兰花香铁观音、闽南古法乌龙茶

茶一端上桌就闻到非常浓郁的茶香还带着淡淡的兰花香。细细品尝可以发现茶比普通茶更醇，喝完后会回甘。茶可以免费续水。但冲泡三四次茶味也不减淡。究其原因，除了使用矿泉水泡茶，更在于这一捧茶叶上。由安溪铁观音非物质文化遗产传承人监制，且都产自老茶树。

吹着南洋的风，品味闽南传统风情

可以看着师傅烧菜做饭的明档厨房，让小伙伴们吃得安心~

一进店就能感受到浓郁的闽南风情，还悬挂着当地特色景点的路牌。厦门必去景点之一的中山路也被“搬来”店里咯！还有鼓浪屿最著名的那条龙头路！有没有很熟悉~

琉璃水杯、花砖等普通闽南人家里会出现的小物件也照搬到了店里，从细节感受用心。

穿着有爱拼才会赢印花T恤的服务生们还会用流利的闽南方言将你迎入座哦~有没有很可爱！

开业福利~

活动1：

9/15

午市正价消费享 4.8折

晚市正价消费享 6.8折

9/16-9/18

午市正价消费享 6.8折

晚市正价消费享 7.8折

9/19-9/22

午市正价消费享 7.8折

晚市正价消费享 8.8折

9/23-9/29

全天正价消费享 8.8折

活动2：

9/12-9/30

消费满100元

即赠60元抵用券

消费满199

即赠100元抵用券

荣先森鲜味闽南菜

荣先森鲜味闽南菜

地址：中山北路3300号月星环球港3楼

电话：021-52511117

人均：100元

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