广东，名由岭南东道、广南东路演变而来，简称“粤”，省会广州，广东是岭南文化的重要传承地，通行粤语、客家语和闽语 。
粤菜，即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色 。
今天，为大家带来的是广东21地市的美食~
广州特色美食
广州以小吃着称，就连大文豪鲁迅也折服在广州的美食下。广州菜注重色、香、味、形，口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。
白切鸡
在粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多；而最为人常食不厌的正是白切鸡；原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
虾饺
虾饺是吃早茶必点的一道菜。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
烧味
广州人特别喜欢吃烧味，一般的快餐就会有各式的烧味可以选择。其中明炉的做法最为正宗，酱汁略带甜味香嫩可口。
姜撞奶
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
艇仔粥
广州人爱喝粥，艇仔粥算是最经典的粥品了。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
竹升面
竹升面是广东省地方传统面食，是老广记深处的广式小吃之一，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
深圳特色美食
深圳是一座典型的移民城市，所以除了主流的粤菜之外，全国各地的主要菜系在这里都可以尝到，而且泰国菜、越南菜等东南亚菜以及日韩料理和西餐也都随处可见，饮食方面完全体现了深圳的多元文化。
光明乳鸽
为光明农场四大美食之一，以润、滑、甜、嫩为特点，滋味浓鲜。烹制的“光明乳鸽”，因皮脆肉滑、鲜嫩味美受到市民喜爱，成为深圳特色食品。
公明烧鹅
公明烧鹅是广东一带的传统名吃，属于粤菜系。公明的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。
松岗腊鸭
松岗腊鸭是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。产于深圳市松岗、沙井、福永和新安等镇，因松岗出产的腊鸭最佳而得名。
龙岗三黄鸡
龙岗所产的鸡，样貌特别，龙岗三黄鸡中的“三黄一须”即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须；其体型较大于其他品种的肉鸡，肉质丰厚、嫩滑，更容易进味。
观澜狗肉
观澜狗肉店四季生易火暴，多为客家人经营。观澜狗肉有热菜和冷盘之分。热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等；冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。
佛山特色美食
佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。
扎蹄
佛山扎蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所谓酝，就是用慢火煮浸。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。
均安蒸猪
均安蒸猪的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，造价相对昂贵，只有在均安当地红白喜事宴席上，才有机会吃到这道名菜。
大良磞砂
大良磞砂是由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等有相当高的知名度。
陈村粉
陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。
双皮奶
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
高明濑粉
高明濑粉是一道以晒干的粘米粉为原料，辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成的民间小吃。
伦教糕
伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。伦教糕由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。
烘禾虫
在顺德传统名菜中占有重要席位，一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净，隔清水分，用瓦钵装置，放入适量的油盐、陈皮等， 搅拌成胶状，隔水蒸熟， 再加瓦盖，上下用炭火烘干，原钵上席。
东莞特色美食
东莞菜属岭南菜系，具有浓郁的地方特色，分山乡风味菜系、水乡风味菜系等，各有代表菜式。东莞临江面海，水产丰富，海鲜也是特色之一，除了出名的膏蟹、重壳蟹、濑尿虾、石斑鱼等等，还以出产基围虾着名。
塘厦碌鹅
塘厦碌鹅是不折不扣的东莞山乡菜。实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。
厚街烧鹅濑粉
东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。烧鹅濑粉，最讲究的是那一碗高汤，汤底有两大特点：浓、清。
茅根粥
茅根粥为东莞特有的地区传统名点，与“鱼片猪红粥”，同为大众最佳之晨餐。乃以鲜茅根、玉竹头，扁豆，赤小豆，茯苓等，与米同熬，具清凉，去湿，降火，诸效用云。
潮州特色美食
潮州菜可以说是享誉海内外，非常有名。其突出的特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。
鸭母捻
鸭母捻色泽洁白、软滑细腻、清香甜美，形似鸭蛋，煮时既浮又沉。
猪脚圈
猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，如同从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。
潮州粿条
潮州粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味。
汕头特色美食
汕头美食物美价廉，有大批优秀的厨师，世界各地多有潮汕美食餐馆，但价格不菲，在汕头则可品尝到物美价廉的正宗潮汕美食。粗料精做的潮汕小吃经济实惠。潮州菜以烹制海鲜见长，鸳鸯膏蟹、蚝烙、手牌牛肉丸等是潮菜海鲜类的代表名作。
卤鹅
他们叫这种鹅为“狮头鹅”。可能也是形容这个鹅的大吧。一整只鹅当中，最贵的是鹅头，鹅掌和鹅肝。其他的鹅肉反而很便宜。
蟹膏
吃的时候如果加点姜汁醋，甜辣酱什么的会比较相得益彰。很辣的辣酱就算了吧，除非您特别需要。其实就是什么也不加的话，那股浓浓的蟹膏香我就已经觉得很下饭了。
手拍牛肉丸
牛肉丸作为着名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
老妈宫粽球
粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。它借助妈祖信仰的灵光，由一种普通节食，变成一种适宜四时享用的不普通食物。
蚝烙
蚝烙为潮汕传统食品，市场炒卖或家庭膳食都极普遍。蚝烙以鲜蚝（学名牡蛎）为主料，鲜鸭蛋为配料，品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料。具有外酥里嫩，香脆鲜美的特点。
鲎粿
鲎粿原先是用鲎肉做馅料的一种粿，食用时将鲎蜾用油加热，让鲎肉馅露出，然后再滴几点虾露鱼露，吃口鲜美，风味独特，是当地一种颇具特色的小吃。
揭阳特色美食
揭阳有许许多多的潮汕小吃，他们各具特色，深受人们所喜爱，如榕城的兵乓粿、揭东的埔田炒笋粿、普宁的豆干……它们体现了潮汕人民的智慧和创新精神。下面列举的部分小吃是富有风味的揭阳特色小吃，其中不少已经进入高级酒店，成为一道道美味佳肴。
兵乓粿
揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点。历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。
埔田笋粿
埔田笋粿只是当地对埔田特产的“竹笋炒粿条”的简称。竹笋炒粿条，选用鲜竹笋切丝，粿条亦切成细丝，慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米香同时溢出，非常诱人。
普宁豆干
普宁豆干是广东省普宁市的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。
粿汁
粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
尖米丸
尖米丸是广东粤东地区（潮、汕地区）著名的传统小吃，是用当地优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。
梅州特色美食
梅州是客家人的聚居区，客家菜以口味醇重、火候老到着称，与潮州菜、广州菜一起，并称为广东三大菜系。最具代表性的美食有：盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，被称为传统的客家三大菜肴。此外，客家腌面也是梅州地区非常有特色的美食。
客家酿豆腐
火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。据说客家酿豆腐，是由五华长乐镇（现华城镇）的一对兄妹首创，故客家酿豆腐原名也叫做“长乐酿豆腐”。
盐焗鸡
用嫩鸡作原料，将鸡宰杀，除去内脏，洗净、晾干、不切碎。然后把整只鸡用竹制草纸包好，放在炒过的热盐中用炆火焖熟。盐焗鸡的特点是肉嫩、味香、清润滋补。
客家腌面是梅州客家一道特色风味小吃。客家人对客家腌面的喜爱那已经是很难形容了。在客家人中几乎早餐，夜宵都是以它为主，再配上一份客家地道肉丸汤或是瘦肉艾草汤，那就是一绝。
汕尾特色美食
汕尾属于潮汕地区，饮食习惯与闽南接近，受广州影响，汇两家所长自成一格。主要的名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。小吃也是远近闻名，有地方特色的是各种各样的菜稞、糯米丸、尖米丸等。
护国菜
护国莱是用番薯叶为主料，用冬菇、火腿作辅料，并用顶汤烩制。汤色碧绿，厚油盖面，但肥而不腻。
清汤蟹丸
清汤蟹丸，为潮州菜，丸子香醇，鲜嫩，汤味浓，同时具有食疗作用，主要可用于结核病调理、关节炎调理 、活血化瘀调理、壮腰健肾调理。其中蟹丸可变通为虾丸、墨鱼丸、螺丸等海鲜产品。
油泡螺球
此菜只取角螺螺肉，用蒜泥翻炒，后放入上汤、方鱼末、味精、鱼露、胡椒粉、辣椒粒、麻油和湿淀粉、调成芡汁。成品肉质鲜爽，有浓郁的蒜香味。
绉纱甜肉
绉纱甜肉是潮汕地区喜庆筵席必备之品。将五花肉煮熟，皮上扎小孔，涂酱油上色，然后入锅油炸至表皮收缩，取出，用冷水冲漂，去油腻，放入有竹箪垫底的砂锅中，加水和糖焖，再加甜芋泥蒸，勾芡。肉软烂甘香，是荤料甜作的一个典型菜例。
河源特色美食
河源作为客家人聚居区，客家风味别具特色。自古以来，客家风味都是以“肥、咸、熟”为最大特点，原料均来自于人们日常生活中常见的乡野特产，制作而成的美食味美可口，具有浓郁的乡土气息。盐焗鸡、梅菜扣肉等客家名菜更是闻名海内外，成为客家美食的代表。
东江酿豆腐
外皮是金黄色的，内里嫩嫩的如凝脂一般，轻轻一咬，顿时香气四溢，吃完仍然满嘴留香，这便是客家菜系中有名的东江酿豆腐。
五指毛桃汤
客家传统靓汤中最常见者。五指毛桃是东江流域山中野生的特产，是一种叶似五指的树根。取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬成汤，有诱人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋阴降火的功效。
猪脚米丝
把猪脚炖好后和着米丝当早餐或宵夜吃是许多河源人的保留节目，猪脚汤里最主要的原料是“火辣鱼干”（一种海鱼），用油炸或火烤后研成粉末，加进汤里即可加。在早上或深夜，河源市区的众多猪脚米丝饮食店里热闹非凡，由此可知猪脚米丝的魅力了。
九重皮
九重皮是广东连平县的特色传统小吃，味道鲜而香，吃起来很爽口。
惠州特色美食
鸭母捻
惠州的饮食文化历史悠久，东江菜是广东菜系三大分支之一。东江菜形成一种“兼容并蓄、风姿独异”的特征。选料讲究本地家养粗种，烹调方法多采用煮、煲、蒸、烩和炖等。惠州的梅菜非常有名，因此梅菜扣肉这道菜肴不可不尝。另外胡须鸡、山坑鱼等特色菜也非常不错。
山坑鱼
山溪出美味，在龙门县南昆山山间小溪中还生活着一些鱼类，它们以水草、虫虾为食，无污染，肉质鲜美。可以油炸也可以煎制，煎制味道更好。略爆姜葱，然后将山坑鱼入锅慢慢煎制，待到两面变黄，肉质细嫩可口，鲜香扑鼻。
白切胡须鸡
最好吃的是白切胡须鸡是南昆山所在龙门县的特产，一般散养半年、长到两斤半左右的胡须鸡是最好吃的。“靓鸡一定要白切”，白切保持了鸡的原汁原味，从而使得鸡不会萎缩。刚出锅的鸡，配上用干葱、酱油和花生油调成的蘸酱，咬一口，会发现最好吃的其实是鸡皮，香滑可口。
酿豆腐
东江酿豆腐源于中在时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。东江酿豆腐的制作方法精细，选出料讲究东江酿豆腐也是东江人喜庆日子必备佳肴。
梅菜扣肉
梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气菜”而久负盛名，据说它与盐火局鸡，酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。梅菜扣肉美味可口，爽口而不腻人，深受人们喜爱而成为惠州宴席上的美味菜肴。
狗肉煲
狗肉吃法很多，可焖、可炒、可炖，而惠州人的习惯，却以“开煲狗肉”最爱人们欢迎。俗话说：“狗肉滚三滚，神仙都起不稳（站不稳）”，煲狗肉时阵阵香味扑鼻，令人垂涎欲滴，所以，惠州人称狗肉为“香肉”，且有“吃狗肉当棉被”之说。
观音菜
南昆山观音菜是誉为回归线的绿洲的南昆山所独有的一种蔬菜。这种外形似兰花叶，碧绿而无污染的观音菜，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。
韶关特色美食
韶关是多民族聚居的地区，除汉族外还有瑶、壮、回、满、蒙、苗、白、侗、土家等三十多个少数民族。这里的菜肴也风味各异，博采众家之长。用料庞杂，善于变化，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。韶关周边的县域也有不少地道菜。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒。菜肴首推南雄和翁源。
炒山坑螺
到韶关一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒山坑螺香鲜无比，在街边小店和夜宵排档上都能吃到。
冷水猪肚
龙归冷水肚是曲江龙归镇的特色菜，其实就是猪肚做的，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃，常常会专程去龙归吃。香郁肉甜，风味独特。这道菜的具体烹制方法是保秘的，所以只有去龙归才有吃到最正宗的。
红烧嫩猪肉
主材质是乳猪，不放血，致血暗黑色，再加调料红烧，甚不雅观，但吃起来另有一种口感，风味独特，唇齿留香，唯独南雄有吃。
酸笋鸭
酸笋炆鸭，到处皆有，唯独南雄出名，原因是该地农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与无腥味的水鸭炆之，闻而不腥，酸而不腻，使您口胃大增。
清远特色美食
清远市区及清新县城有不少餐馆，招牌菜式有白切清远鸡、刀切糍等。连州的风味菜肴也很特色，较有名的是腊蛋、腊全狗、有野味、河鲜、山珍等。 英德则有特色菜——九龙豆腐。可以在英德市区的梅花路、峰光路、城西市场上的夜市小吃街吃到。
白切清远鸡
清远美食特产白切鸡的独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清远第一菜”。到了清远，一定要吃一道正宗的清远白切鸡。
刀切糍
用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人喜爱的小吃。
九龙豆腐
是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。
石潭豉油鸡
豉油鸡是广东名菜,因为用料和做法简单,却味道好而备受大家的喜欢,其中以“石潭豉油鸡”最出名。
肇庆特色美食
肇庆菜属潮州菜系，具有独特的岭南文化特色，以清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻”为特色，可谓是人间的美食天堂。河鲜中嘉鱼、三鳓鱼、西江河虾等。德庆的传统小吃竹篙粉、江滨大头菜、酸榨等远近闻名，每两年举办一次美食节。
鼎湖上素
是肇庆的名菜主要是以冬菇、草菇、蘑菇、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳、黄花菜、粉丝等素菜用鼎湖水炮制而成，健康清淡，味道绝佳。
茶油鸡
是四会最有名的菜。贞山附近是吃茶油鸡最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油鸡味道非常香，营养价值也很高。
肇庆裹蒸粽
是粽子的其中一种。肇庆人制作这种粽子选用冬叶做外皮，用上好的糯米和绿豆做里料，还加之各种肉馅，调料。品尝起来馅味醇香，肥而不腻。
鼎湖山水豆腐花
“山水”两字，强调水的来源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出来的豆腐花更是香滑爽口，软软嫩嫩的，在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉爽滑的山水豆腐花，真可谓是一大享受。
白沙竹笋
白沙竹笋是四会市清塘镇白沙村的特产，其笋体大多肉多，鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。
湛江特色美食
湛江的传统饮食属于正宗粤菜，特点是选料鲜活，原汁原味。以新鲜、质优、价廉，清灼的海鲜吸引了大批食客。
炒沙虫
沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲等。不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥，用沙虫煮出的粥会有种自然的甘甜。
木叶夹
木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子，据说一般用木菠萝叶或者蕉叶，当地人称之为yé。街边的小店就可以买到的。
烂镬炒粉
烂镬炒粉是吴川市的传统小吃，因为要专用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的“烂镬”炒作，使镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂镬粉”。
茂名特色美食
茂名的特色食品分为几类，有电白海鲜，风味鸡类，粥类，还有其它的一些特色小食。
食惯嘴粉皮
信宜食惯嘴粉皮，原产于该市郊池洞镇食惯嘴（地名），已有百多年历史。这种粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。
化州香油鸡
化州香油鸡的制作很讲究原材料和制作工序，首先鸡必须是精选农村山地圈养的走地阉鸡，因为走地及吃山中野食长大，所以肉质口感非常好。
化州糖水
化州糖水是广东化州传统的地方名吃。俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。
阳江特色美食
阳江市食物以海鲜为主，讲究原汁原味，烹调手法以清蒸为主，海鲜大排档也多不胜数。 阳江的早点很有自己的特色，例如“猪肠碌”、“叶贴”等，这些在外地是吃不到的。 此外，粉酥、煎堆都是特色食品，值得一尝。
粉酥
粉酥又称阳江炒米饼，与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东“四大名饼”。口感甜而不腻，入口酥香，是阳江人过节办喜事时必备的送礼待客之物。
狗利仔
阳江民间喜欢用鸡屎藤的嫩茎叶加糯米粉等，做成狗舌形状的糕点，取名“狗利仔”，是阳江地道的小吃。
猪肠碌
因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但馅是由豆芽、炒河粉等做成的，以整张的河粉作皮来包裹。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料，味道咸中带香，十分可口。还有些沾上牛腩汁，味道更足。
鹅乸饭
鹅乸饭是广东阳江一带的传统名点，属于粤菜系。香味十足，松软爽口，肥而不腻，风味地道。
叶贴
叶贴就是用叶子贴的饼，它用了树菠萝的叶子包糍，这样做有两个好处：一是有叶子隔着，可以让人吃叶贴时不会感觉太烫手；二是树菠萝的叶子有解毒消肿的作用。如此做法，既绿色环保，又充分利用了植物的药用功效。
江门特色美食
江门地区的饮食主要是以粤菜为主，多吃海鲜、野味等，江门下属的区及地级市都有各自的特色美食，如恩平濑粉、开平狗肉等，小吃最为出名的是粥、粤式点心、田螺。
恩平濑粉
濑粉是恩平地区的一种独特的食品，是用大米为原料制作而成。吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。
开平狗肉
江门人喜吃狗肉，尤以开平人为甚。开平狗肉，以振华、龙塘、楼冈为佳。赤坎等地蒸狗，喜欢放进油炸过的腐竹、黑豆等。
古井烧鹅
新会古井烧鹅烧鹅色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中带咸。烧鹅源自南宋末年，因味道鲜香而声名远播，并流传至今。
牛脚皮
恩平特色小吃，通常师傅称此为“下栏菜”（行话，指不上档次的原材料），牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧，因为长年累月的漫走而形成，每每需要经过洗刷和清焖，吃起来爽口弹牙。
陈皮宴
江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料,因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值,制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式,味道过齿留香。
云浮特色美食
融汇省内各主要菜系明显特点，着名的有“麦记”南乳花、新兴香荔、新兴话梅、郁南蜜枣、豉油膏等。
大糠糍
大糠糍是郁南县连滩镇的特色小吃，每当快天亮的时候，就会有骑着自行车的小贩喊叫“餐包，大糠糍，印糍，马拉糕”，大糠糍一直流传在云浮市和肇庆市地区，深爱百姓喜爱！
六祖罗汉斋
云浮特产六祖素斋之罗汉斋 主要原料:三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果。
中山特色美食
中山地区饮食主要以当地盛产原料为主，烹饪方法也以粤式较多，口味清淡，注重滋补，讲究色、香、味、形。中山市的饮食文化可谓是最胆大的，除了常见的饮茶、打边炉（吃火锅）、吃田螺等，中山人还爱吃禾虫、风鳝（鳗鱼）、狗肉、蛇餐、田鼠等。烹调方法五花八门，各具风味，就看你有没有胆子了。
乳鸽
石岐乳鸽是中山传统优良地方品种，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳。
杏仁饼
杏仁饼是中山食品的代表作，为“易味庐”饼家始创，以绿豆粉为主要原料、用无筋肥肉片作夹心馅料的饼食，咀嚼而带杏仁清香，所以名之。杏仁饼经烘烤后，其色金黄带绿，饼质细腻、酥化可口、甘香浓郁、冰肉爽而不腻。一个世纪以来，饮誉海内外，现以“咀香园”为正宗。
小榄炸鲮鱼球是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。起源于明代小榄山，由一群自北南下的难民专授下来。
淋糖饼
淋糖糕是中山的地道糕点,制作非常独特,如其名,要花3个小时来蒸,每隔1个小时就要往饼上浇糖水。
珠海特色美食
“住海边、玩海面、吃海鲜”。这几句时时挂在珠海人嘴边的话简单却道出了珠海人的生活特色，吃喝住玩无不与海相关。在这里品尝珠海盛产的鲜蚝、膏蟹、龙虾、海胆、狗爪螺、将军帽等水产品，既新鲜又便宜。
珠海膏蟹
珠海出产的螃蟹没有内河和淡水湖生 产的螃蟹那种泥草腥味。以南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美。其蟹肉厚膏多，膏充满蟹盖，人称之为“顶角膏蟹”。“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”等美味绝对会让你流连忘返。
斗门河虾
斗门得天独厚的自然环境，咸淡水适度的水域，最有利于河虾的生长。因此，斗门的着名土特产沙虾具有鲜、甜、美、脆等特点，是食客推荐的美食，配以海鲜酱油，味道鲜美。
南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼，肉质脆而爽口，因产于南屏而出名。鲩生活在淡水中，是中国特产的重要鱼类之一，亦称“草鱼”。
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