宝山湖长江蟹又获奖啦！想吃好蟹，何必舍近求远？

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恭贺

宝山湖中华绒螯蟹

荣获2017年“王宝和杯”

全国河蟹大赛

金蟹奖

才饮长江水，又品长江蟹

2012年至今已连续6年荣获全国河蟹大赛“金蟹奖”!

还记得宝山湖畔的长江蟹么？

它生长于上海二级饮用水源保护区内，优质水源生产出优质好蟹，他不仅含有丰富的蛋白质和微量元素，肉质更为甜嫩鲜美，蟹膏更为红润。掰开蟹身，膏黄满溢，蟹身肉玉白剔透，柔嫩清香，蟹腿肉纤维弹韧，味如干贝。明代文学家张岱就曾如此评价大闸蟹“食不加醋盐而五味俱全者，无他，乃蟹。”不用任何佐料就能吃到极致鲜美，宝山湖中华绒螯蟹足以胜任。

 就让小编带您探寻拿奖拿到钳软的奥秘吧！

中华绒螯蟹俗称长江蟹，因其独特的繁殖习性，每当交配季节便成群结队来到长江口下游咸水与淡水交界处，争先恐后地爬至闸门外进行繁殖，故而又名大闸蟹。

它们从蟹苗到捕捞要经过两年时间，需要优中选优。长江蟹每年十月成熟，顺江而下，到长江口交配产卵。养殖基地将这些长江蟹捕捉后，挑选个体较大、精力旺盛的带回育苗池强化养殖；经过园区内部蓄水池的沉淀，外加多种水草的净化后，分配到各个池塘来进行原生态古法养殖。

因其独特的生长周期，经过严格的筛选养殖，能生存下来的蟹都是精品。从最初的每亩水面投放15万只蟹苗，经过一年养殖再筛选，最后产量每亩水面400多个长江蟹。可能是竞争激烈，长江蟹的腿要比湖蟹长，外壳尖头部分比较锋利，壳上的“H”纹路也非常明显，两螯更是非常长，肉质更为甜嫩鲜美，蟹膏更为红润。长江蟹 腿长个大 肉质更有弹性!

  河蟹中的 “长腿欧巴”

螃蟹版的“爱疯 PLUS”

每一只中华绒螯蟹都是以绿色、新鲜的食材喂养，只为确保蟹健康肥美。

温馨提示

上海市民想要吃好蟹，不必舍近求远，优质大闸蟹就在我们身边！