《魔都火锅大全》终结版，16个类别60家店，吃！

冬天不吃火锅，那还能算过冬吗？！

进入零下的上海虽然还未下雪

但是足够冻的小资君直哆嗦

这时候来三五好友越顿火锅才是人生一大美事

魔都近万家火锅店

各式各样只有你想不到没有你吃不到

小资君整合出16个类别60家店

这个冬天结束了都不一定吃的完！

很 长 很 长 的 火 锅 目 录

1 、地 道 川 味 火 锅

2 、正 宗 重 庆 火 锅

3 、潮 汕 牛 肉 火 锅

4 、老 北 京 火 锅

5 、云 南 火 锅

6 、海 南 椰 子 鸡 火 锅

7 、台 式 火 锅

8 、羊 肉 火 锅

9 、东 南 亚 咖 喱 锅

1 0 、韩 式 火 锅

1 1 、日 式 锅 物

1 2 、鲜 美 粥 锅

1 3 、一 人 一 口 小 火 锅

1 4 、胡 椒 猪 肚 鸡 火 锅

1 5 、养 生 火 锅

1 6 、奢 华 海 鲜 火 锅

01

“地道川味火锅”

五厨

五厨跟印象中的川式火锅店都不一样，反倒像一家大隐于市的茶馆，极具禅意又仙气满满。它家的火锅，从锅底到食材，担得起“货真价实”四个字，每日当天从四川空运而来的菜品，让你吃的过瘾。此外，你还能点一杯“巴黎之花”香槟来配火锅，火锅也能吃出不一样的情调。

地址：淮海中路300号上海K11购物艺术中心3层 | 东方路796号96广场3楼

电话：[phone] | 021-50682033

人均：200元

正川火锅

正宗四川牛油锅底，底料由大厨亲自加工。腌制12+小时的至嫩牛肉，空运新西兰3A羊肉。腥味值0的肥肠鸭血，内脏拒绝者也能hold住。魔都难觅的招牌酥肉和冰粉，还原川蜀本初味道！青瓦白墙下火辣辣，绝对是魔都珍稀火锅氛围。

地址：茅台路179号金虹桥商场5号电梯4楼金虹桥国际中心

电话：[phone]

人均：125元

楠柏弯成都火锅

地球上活了3亿年的鸭嘴鲟、现炒的红油锅底、用手撕着吃的毛肚、手打的红糖糍粑，在这里都能吃到！就连段奕宏、余男、杨迪、蔡国庆等明星，都纷纷来拔草！特地从成都请来的老师傅炒火锅底料，从屠宰场直送的新鲜牛油，混合了22味食材和四川海椒一起翻炒，才能呈现这份地道的成都好滋味！

地址：襄阳北路1-3号2幢

电话：[phone] 15201887783

人均：190元

蜀大侠火锅

这家火锅是给武侠控的吃货准备的，往龙头大锅中倒入的底料，是成都总店熬制好之后空运而来的，保证原汁原味的成都味道。小资君最喜欢大刀肝片，造型10分！极具创意的“风火轮”上悬挂着一片片新鲜的肝片，涮熟后搭配着顶部的辣椒面食用，更具风味哦~

地址：多家分店

人均：150元

熊猫老灶火锅

熊猫老灶火锅麻辣鲜香，从重庆空运的牛油、花椒、小米辣椒等多种香料，熬制八个小时才有这一锅味道醇厚浓郁的锅底。店内还藏着一个有机农场，可以直接选择想要的蔬菜菌菇，采摘到下锅5分钟都不到！

地址：延安西路1394号

电话：[phone] 13262696480

人均：190元

川殿成都老火锅

Photo by 光点面的交界

Photo by 迷人的泡泡糖堂主

川殿家的鸳鸯锅第一眼会以为服务员上错了，龙头下面悄咪咪的藏着的才是白锅。而用20味香料炒至的牛油锅底，让你一口沦陷。作为一家地道的成都火锅店，每天晚上定时有演出，变脸、古筝演奏还有各色的歌舞表演。

地址：中山北路3300号环球港4层4130-4136 | 淮海中路1号美食不夜城3F

电话：[phone] | 021-63768819

人均：140元

02

“正宗重庆火锅”

渝味晓宇火锅

多次荣登重庆火锅50强第一名的渝味晓宇来到魔都，终于不用坐飞机到重庆也能吃到！渝味晓宇火锅最神秘来头最大的，是创始人张平亲自熬制、监制的火锅底料，上海渝味晓宇的底料全部是重庆熬好送来的，保证味道跟重庆一模一样！各色诱人的涮品，就比如这超高人气、雪白Q弹的黄喉。小资君友情提示，要小心黄喉末端的卷曲哦，说不定里面就藏了一颗小小的花椒，咬上一口，麻你半天！

地址：吴中路1389号1楼117室 | 新松江路1001号中国黄金3楼

电话：[phone] | 021-37782779

人均：150元

有渝重庆牛油火锅

这家专门主打牛油火锅。重庆火锅好不好吃，全看汤底的牛油！他家的牛油很醇很香，锅底端上来的时候香味就勾得人一阵阵咽口水！建议点辣锅，醇香的牛油配上各种香料辣椒熬制的锅底简直嗲爆了！

地址：上南路1202号 | 平凉路1399号百联滨江购物中心3层

电话：[phone] | 021-61077083

人均：135元

红魔重庆美蛙火锅

重庆美蛙的火锅店很多，但这家是属于年轻人high的火锅店~一走进店里就被这红红火火的氛围给感染了！这家重庆美蛙火锅店满足了你所有对重庆火锅的想象！菜品丰富，量又大！价格便宜还管饱！性价比之最了~ 足足有半斤重的牛蛙在锅里沸腾，馋到口水直流！牛蛙肉质鲜嫩，入口即化~让人忍不住大快朵颐！

地址：多家分店

人均：100元

重庆怪味鱼美蛙火锅上海总店

这家火锅最无敌的就是锅底了，倒入的底料是重庆总店熬制好之后空运而来的，我们不生产底料，我们只是正宗重庆火锅的搬运工，100%重庆味道，连加入牛蛙和龙利鱼片之后的炒制过程，都是重庆师傅过来上海手把手教的，保证是雾都原味！

地址：四平路901号2楼

电话：[phone]

人均：105元

入川秘制重庆火锅

它家最让人眼前一亮的还是锅底，这一锅据说是祖传秘制的顶级牛油老荫茶锅底，经过20多道工序手工炒制和8小时熬制，铸就极致醇厚的锅底，光看服务员摆出来就感觉仪式感满满，更别提复杂的制作工艺了。

地址：西康路400号202室

电话：[phone]

人均：190元

镇三关老火锅

重庆的镇三关，当地无人不晓，最初19张桌子一天要卖80-90桌，成功斩获“2017重庆火锅50强榜首”。这里的老铜锅是店里的专利，年头越久，味道越香。锅底里还藏着一个“隧道”，红汤与红汤，白汤与白汤之间，内部相通，不管你坐什么方位，都能同时兼顾两锅。镇三关的创始人之一的独家秘制酱料一定要记号，只需葱、蒜、香菜、小米辣、原汤，加上一点点蚝油，不需要其他稀奇古怪的调料，这才是川渝人吃火锅时候的庄重仪式感！

地址：茂名北路185号丰盛里A栋

电话：[phone]

人均：280元

03

“潮汕牛肉火锅”

牛牛火锅HolyCow潮汕特色火锅

牛牛Holy Cow不仅在魔都潮汕火锅里属于“爱马仕”级别，还拥有着和普通潮汕火锅完全不同的优雅环境，用开西餐厅的标准开了这家潮汕牛肉火锅。锅底是用牛骨熬了4、5个小时的牛骨汤，不添加任何味精、鸡精，涮各式牛肉才能更好的展现原汁原味。

地址：虹桥路1665号星空广场B区2层 | 小木桥路608号二楼

电话：[phone] | 021-33566100

人均：130元

圈儿-潮汕牛肉火锅

Photo by 星星_809107

Photo by angelineyuki

开了一年的圈儿，是魔都很有个性的一家潮汕牛肉火锅店，生意非常的好，想不排队的话一定要5点就到店。老板是一个时尚博主，所以整家都散发着“潮”感。每一款食物都是精挑细选后，选用顶尖的那一类。不得不提他家的手打生肉丸，每天由大厨手打四五十分钟制作而成，可是个体力＋技术活。

地址：定西路786号

电话：[phone]

人均：150元

林记五哥

Photo by 可爱滴波公子

一家隐藏很深的潮汕火锅店，老板和店员都是潮汕人，进店后很有身处潮汕的感觉。它家最大特点就是牛肉肉质新鲜，自带美颜功能，biling biling亮。而且每一份量都非常大，是多数潮汕火锅店的两倍。另外，它家的卤水一定要点，备受好评！

地址：九江路327号B楼4楼

电话：[phone]

人均：140元

陈记顺和牛肉店

Photo by shsrxzb001

陈记顺和现在在魔都有4家门店，每一家人气和口碑都高的惊人。他家的热气牛肉始终传承着潮汕牛肉的特色，肉鲜、肉全、刀精、味美、汤清，用肉讲究，刀工和火候也丝毫不怠慢，如此造就出鲜、嫩、清的口感让人念念不忘。

地址：多家分店

人均：120元

04

“老北京火锅”

东来顺

老字号“东来顺”历经百年沉浮，获得“中华老字号”等无数荣誉。主打北京风味涮羊肉，一锅清汤涮百年，每一口都能吃出百年传承的老味道！精选上好部位，百年传承精湛刀工技艺的东来顺师傅亲自操刀，手切羊肉完全不掺水，口感极佳。

地址：多家分店

人均：200元

老北京五爷涮羊肉京味餐厅

热气羊肉自然是上海人冬天的首选，店家专门为上海食客设计了两层的铜锅，清汤、麻辣羊蝎子任选。店内两种羊肉，一是来自嘉兴湖州当天宰杀的新鲜热气羊肉，第二种则是空运自内蒙一年多生长的且是阉过的绵羊用于做十秒羊肉片和羊羔肉。

地址：钦州北路308号田尚坊商业中心B1

电话：[phone]

人均：145元

老门框爆肚涮肉店

Photo by xiaoj1219

在北京很受欢迎的老门框也开来了上海，一开就是两家哦！它家的爆肚、涮肉都是必点菜品，肉质细嫩且厚实，下锅涮几下就能捞起入肚，它家性价比是出了名的高，肉食者们绝对会爱上这家涮肉店！

地址：淮海东路45号 | 凌河路763号

电话：[phone] | 021-68683563

人均：145元

05

“云南火锅”

一坐一忘丽江主题餐厅

在傈傈族里，每家每户都存着一块块漆树有，只有家里来贵宾来，才会拿出来招待。沾满来漆油的鸡肉比普通的更加酥软香辣，吃一口嘴唇上便抹了厚厚的一层漆油，可以当作是天然唇膏。小资君推荐萝卜烫火锅，裹满漆油的萝卜软糯清香，萝卜的甘甜的舌尖久久不能散去。

地址：湖滨路150号湖滨道购物中心3层

电话：[phone]

人均：145元

云水姑娘 · 云南餐厅

乳白色的汤汁上漂浮着金黄色菊花和杜鹃花花瓣，幽幽花香之外又有鱼汤的鲜美。把像花朵一样层次立体的鲈鱼片下入锅中，搅拌散开，涮十几秒就可以食用，肉质嫩滑，汤汁入味。锅里还有豆腐，魔芋丝，白菜，金针菇，豆苗，番茄，内涵丰富，超级有料！

地址：天钥桥路333号腾飞大厦内腾飞广场201

电话：[phone]

人均：100元

哈尼哈尼云南石锅鱼

哈尼哈尼是一家独具特色的云南蒸汽石锅鱼餐厅，采用深山食材打磨成锅，再盖上云南村妇手工编制的草帽，用现代高温蒸汽技术，把一锅清汤烹饪成一锅雪白浓郁、鲜美无比的鱼汤只需要四分钟时间，还保证鱼肉鲜嫩爽口。配菜则主要以云南当地的菌菇、豆制品、蔬菜为主。

地址：多家分店

人均：150元

06

“海南椰子鸡火锅”

大头椰海南椰子鸡火锅

专业级的吃鸡大法，就在这家了！纯正椰汁，加鲜椰肉煮沸！选用生活在中国最南边的海南文昌鸡，坚持只吃椰子的它们，肉质鲜嫩香甜，搭配每锅倒入3斤的透明椰子水，煮出来的鸡汤，油色清白、甘润爽口！

地址：吴中路1599号万象城4层L434

电话：[phone]

人均：140元

田园山禮椰子鸡轻火锅

精心优选正宗的海南椰子和文昌鸡，以清新爽口的椰汁和皮薄肉嫩的文昌鸡做锅底，而且是由海南青椰、泰国香椰、老椰王三种椰子合而为一，汤底椰香四溢，美容养颜。它家还首创魔都甘蔗羊火锅，汤底喝起来清爽甘甜，没有一点儿的羊膻味。

地址：常德路1235号

电话：[phone] 13816952969

人均：130元

椰子不语

椰子海南鸡是它家必尝的美食，呼应店名，椰子当然是一大特色，锅底是纯椰子水，等椰子水烧开了把新鲜有品质保证的美味海南鸡倒进去，然后服务员会把桌子上的沙漏倒置，沙漏完了就可以吃啦~鸡里面有淡淡的椰子清香，很是特别。

地址：多家分店

人均：170元

07

“台式火锅”

湊湊火锅·茶憩

一家仙气缭绕的火锅店~ 马卡龙棒棒糖统统都能涮着吃，每款汤底里还都有个暖心故事。这家火锅店以健康为主，只用了少许牛油和调料提味，并根据不同汤底里所用的食材，慢火熬数时，所以每款汤底基本都是食材的原味。即使是辣味的红汤底，相比一般四川重庆火锅也清淡了很多。

地址：长宁路1193号来福士广场西区4层 | 愚园路68号静安晶品4楼

电话：[phone] | 021-60747578

人均：150元

丸子家健康煮小火锅

它家的火锅汤底都是大厨每天早上现煮的大骨高汤，除了盐巴不加其他的调味料，清淡健康。与其它火锅店不同的是，它家把关东煮和火锅结合在一起，食材也全部来自台湾，所以可以在它家吃到很多非常有特色的丸子。

地址：大学路170号501

电话：[phone]

人均：40元

齐民市集

从台北而来的齐民市集，是魔都最早开设的有机火锅餐厅之一。季节限定的黑松露时蔬鸡汤锅底，享受着从云南空运来的黑松露和现摘现吃的活体菌棒香菇，鲜甜的时蔬鸡汤与香味浓郁的松露混合出最简单绝妙的滋味。调料是自助式的，十几种酱料都是纯手工炼制。

地址：南京西路1601号芮欧百货4层 | 衡山路191号3楼永平里 | 虹桥路1438号上海高岛屋百货7层

电话：[phone] | 021-54659195 | 021-62592342

人均：220元

熬八年台湾火锅

熬八年如果不预约到店要排队几小时，足以见它的超高人气。店内大理石和金属元素别致大气，暖黄色调的木桌木椅则营造出居家般的温馨自在。酸菜白肉锅底是它家别具一格的鸳鸯锅底，越煮越鲜。而来店必吃的鸭血豆腐在辣锅中上下翻滚，带上了甜辣味道，入口鲜甜爽滑，百吃不厌。

地址：富民路291号 | 南京西路818号818广场5楼

电话：[phone] | 021-62288677

人均：160元

太和殿精致麻辣火锅

不论是大牌明星、顶级名流还是业内厨神，只要来过太和殿就没有不被它俘获的。红白汤的制作工艺完全不同，麻辣汤需要经过三煮三焖三泡，才能让牛骨汤的味道达到极致。白汤则需以猪骨和精华火腿熬制3-4天。招牌鸭血豆腐每块都是黄金比例的4.5公分，入锅稍煮就能立即入味，吃上一块回味无穷！

地址：广东路20号外滩5号5F东侧502

电话：[phone]

人均：600元

08

“羊肉火锅”

羊三疯冰煮羊火锅

Photo by 笑囡雪雪

去年夏天刚开业的羊肉火锅店，它家只有一种锅底，冰块＋羊肉＋酸奶＋其它调料，开锅后先撇去沫渣，然后喝一碗热腾腾的羊肉汤，一下子暖到胃底。老板是内蒙人，这些羊肉都是从内蒙空运来的，吃过它家的人都表示一点羊肉膻味都没有，而且用冰块煮出的羊肉肉质紧实细嫩。

地址：紫藤路180号龙柏六村南区沿街底商

电话：[phone] 13681720819

人均：105元

洪太极烤全羊热气羊肉火锅夜宵

Photo by 装蒜的葱

洪太极火锅走的是传统的北方调调，类似北京的羊蝎子火锅，开在梅川路美食街上，在魔都羊肉火锅内还算很出名的一家西北火锅。店基本以热气羊肉为主，还有各色西北特色串烤小菜，食材新鲜，价格适中。

地址：柳州路435号二楼 | 梅川路1275号近真光路

电话：[phone] | 021-52651985

人均：130元

09

“东南亚咖喱锅”

泰色创意泰式火锅

这家泰式火锅重新演绎泰国皇室宫廷菜，遵循泰国古谚：“高贵的人吃的佐料少。”这家的口味没有泰国菜酸辣重味的印象，用清爽微甜的调味，征服了无数仙女~ 汤底都是每天现吊的鸡汤，加入浓香的进口椰汁，越煮越浓香。

地址：瑞虹路月亮湾1楼靠近瑞虹路虹关路路口

电话：[phone]

人均：130元

Just Thai泰式火锅

椰奶鸡汤锅和南洋咖喱鸡锅是特色，想象一下鲜嫩的肉类从满是奶香和咖喱香的汤汁中一跃而出，细腻留香，难怪到了凌晨4点依旧人气鼎沸！除了煮物必定还有诱惑的小食！虾饼、虾条、猪颈肉、沙爹串……一个都不能少！还有虎牌生啤和泰国特色饮品哦~

地址：金陵东路569号汇都国际广场3楼 | 长寿路155号巴黎春天5F

电话：[phone] | 021-32125587

人均：160元

泰青城Green Thai泰式火锅

虽然是泰式风格的的餐厅，但装修还是偏向小清新，浅蓝的色的搭配超级温柔。三种招牌锅底，都是最地道的泰国味道，酸酸辣辣「大虾冬阴功汤」，香气扑鼻「椰香鸡汤」，还有欲罢不能「黄咖喱鸡汤」，冬阴功汤是用鲜虾熬出来的，椰香鸡汤是用原只椰青和整只鸡熬出来的，里面还有大块的鸡肉！

地址：茅台路179号金虹桥国际中心LG2-537商铺

电话：[phone]

人均：135元

PanDan畔丹泰式火锅T's Pot

店里总体环境很小资，并且安静。不会像一般火锅店那样觉得很吵闹，汤底都是用泰国进口的香料煲的。尤其是冬阴功，用香茅、泰国辣椒、柠檬叶等，小火慢慢熬煮一天！越煮味道越浓~ 并且这个冬阴功汤底经过大厨细心改良，不会有呛鼻的味道。就连小资君这种不爱喝冬阴功汤的人，也觉得好吃！

地址：申长路688号虹桥天地·购物中心L4-07

电话：[phone]

人均：200元

10

“韩式火锅”

JOLIE.HOUSE-有一个锅

Photo by 发条蜥蜴

Photo by 小怪物mukka

JOLIE.HOUSE走的是家庭温馨风，店家的特色是韩式部队锅。部队锅锅老大一份，够三个人吃！年糕还有星星和爱心状的，萌妹子们都喜欢，泡菜午餐肉等量给的也很足，整体颜值非常高~

地址：国庠路43号 | 遵义路100号虹桥南丰城北区B1层

电话：[phone] | 13124885895

人均：80元

文小馆

Photo by Melody小妹

Photo by 嗜勋朴果实

文小馆在魔都有两家分店，每一家都小巧又不失温馨，文小馆对自己菜品非常有信心，因为他家的主厨便是来自韩国，且对用料非常严格和挑剔，。泡菜中的桔梗和沙参都是地道的韩国泡菜食材。不过要喝他家的参鸡汤的话，最好提前预约一下哦~

地址：徐家汇路618号日月光中心广场瑞金区3层1室 | 济南路9号102单元

电话：[phone] | 17721158657

人均：100元

多乐房土豆汤

Photo by 碳烧贝壳

Photo by 麦萌,

韩国街上的多乐房土豆汤很出名，土豆汤是用猪脊椎骨熬制的，因为猪脊骨在韩语中与土豆的发音一样，因此就变成了土豆汤。当然，店家还是在汤里加入了一些土豆。大铁锅盛满了猪脊椎骨和各种蔬菜，吃之前，加上大把的芝麻粉,香味更是浓郁。

地址：虹泉路1051弄1号2楼 | 红松路100号华光城商街内

电话：[phone] | 021-24203557

人均：90元

炸鸡先生 Mr Fried Chicken

Photo by svmmer02

很简约的一家小店，店长是个上海爷叔，很帅气也很健谈。去他家必吃部队锅和炸鸡，部队锅量大，午餐肉鱼饼卷心菜鱼豆腐肥牛年糕塞满一整锅，一锅解决完能出一身的汗。除了部队锅，炸鸡先生最出名的当然还属炸鸡，可以选择的口味很多，搭配多样的酱料，吃的一个爽。

地址：国霞路452号

电话：[phone]

人均：45元

11

“日式锅物”

觉米ChewMii

觉米选取的是经过特殊处理的纸张，不用担心汤水渗出，而且还能给食物保温。纸火锅选用柴鱼昆布高汤作为汤底，香气浓郁。而且纸锅可以充分吸收肉类的油脂，汤底喝起来尤为清爽不油腻。它家推出两款锅物，海鲜昆布锅PK鸡肉时蔬锅，山珍、海味任你选择。

地址：湖滨路168号无限极荟购物广场2层 | 银城路66号尚悦湾LG113b

电话：[phone] | 021-50355015

人均：100元

八樽烧肉居酒屋

八樽烧肉居酒屋只有5张桌子1个包厢，保证你能拥有独属于自己的空间，大厨还可以根据客人要求进行创意料理，吃出私人订制感！顶级和牛涮寿喜锅是这里的招牌，即使是当刺身食用也毫不为过的高级和牛只需在锅中轻轻滑动几下即可捞出品尝，软嫩细腻，入口即化。而波龙豚骨味噌锅则只选用1斤以上的鲜活波士顿龙虾作为原材料，鲜甜浓郁，一口从嘴里熨烫到胃里。

地址：淮海中路138号112室入门处

电话：[phone]

人均：320元

煮楽日本料理·锅物

煮楽家的锅物多到令人咋舌，多款寿喜锅“山珍海味”皆有，把关西风味完美还原。澳洲牛肉寿喜烧品尝牛肉蘸上生鸡蛋液的鲜甜柔滑；松叶蟹海鲜锅让你在这个吃蟹的季节里过一把瘾；滋补活甲鱼锅选用2斤左右的活甲鱼现杀现煮，可是冬季进补一大法宝；泡菜豆腐菌菇锅则满足素食爱好者的需求。

地址：遵义路150号虹桥南丰城北区5层

电话：[phone]

人均：180元

MOTOYAもとや别邸

MOTOYAもとや别邸的和牛从A2一直到A6，可以任性的从任何一个吃起，也可以按照规律从A2开始吃到A6，在吃的过程中可以感受得到每一种肉质口感的区别。店里的寿喜锅有女将专门为每一桌食客服务，女将用牛油擦好锅，然后倒入调料烧到冒泡，紧接着稍微汆烫一下牛肉，兰皇鸡蛋里滚一下，这时候一口咬下，牙齿靠边休息，肉直接融化在口中。

地址：万科广场荣华西道19弄5号101室

电话：[phone]

人均：400元

蟹の九代目

蟹の九代目主打蟹料理，餐厅位于恒隆广场，装潢将日式和风与海派文化融合，交错出独特的美感。寒冷冬日当然不能错过这道蟹寿喜锅，除了浓酱油、味淋，还特别加入了用蟹壳及海鲜吊过的高汤，辅以店家独特配方，咸鲜可口。放入饱满的蟹脚、各种蔬菜，在咕噜噜的翻滚中吸收了汤底的美味，鲜美至极。

地址：南京西路1372号恒隆广场5楼503

电话：[phone]

人均：650元

相扑猫海鲜丼饭专门店

喜欢海鲜丼的那一定对相扑猫不陌生，这个冬季它家推出两款锅物，酸菜牛肉火锅和全虾通风锅。满满一整盆虾的全虾通风锅，包含着3种不同种类的海虾，汤底也是用甜虾头熬制，可以说是菜如其名的“全虾宴”。酸菜牛肉锅则是精选肥牛搭配时蔬和自制酸菜，辣爽可口。两款锅物各有各的特色。

地址：蒙自东路49-51号

电话：[phone]

人均：180元

植藤

凝结了数十年技艺的植藤，可以在一瞬间征服你的味蕾。它家的寿喜锅选用的来自日本南部进口的铸铁锅，加入了黄油和和牛牛油的锅底，涮澳洲M10牛小排口感更丰富绵密。搭配季节时蔬和甜咸适中的酱汁，味美又健康。

地址：铜仁路62号 | 黄金城道813号

电话：[phone] 13816875412 | 021-62786789

人均：450元

12

“鲜美粥锅”

粥星星.海鲜粥铺

粥星星家是用3种米燕麦米，珍珠米，稻花米一起熬而成的。白色的粥底，看似寡淡，尝上一口，醇厚间带着浓浓的米香味，回味间是淡淡的甘甜。虾兵蟹将海鲜粥、金银蛋瘦肉干贝粥、星星状元及第粥等十多款风味粥锅，满足不同食客的需求。

地址：多家分店

人均：100元

永丰号夜宵潮汕餐厅

大学路上新开的潮汕菜馆，耗时5年在潮汕当地学习，尽可能的把潮汕菜的原味搬到魔都。而且打破以往潮汕餐厅老气横秋的印象，时髦潮流的元素它家可是一样不落。它家的砂锅粥份量和食材都是实打实的足，虾、蟹搭配各类的山珍，煲足了时间才能上桌，每一粒米粒都吸收了虾蟹的咸鲜，如果作为夜宵来上一碗，梦中都能回味这味道。

地址：五角场大学路32-40号

电话：[phone]

人均：100元

13

“一人一口小火锅”

壹小馆·皇城老妈小火锅

这家专注火锅三十余年，大名鼎鼎的成都地标火锅品牌“皇城老妈”旗下，又时髦又好吃的最新回转火锅buffet——壹小馆！从成都ifs和太古里一路火到魔都口味和形式感都一级棒！百多种涮菜，还有各式的自助水果、成都小吃、饮料果汁，全部都在自助的范围内，完全不用担心品类少不划算。

地址：恒通路318号凯德星贸L2-08

电话：[phone]

人均：110元

Hello kitty一锅鲜

HELLO KITTY一锅鲜第一家开在台北忠孝东路，据说才一开业，就有大批迷妹奔赴。店内的环境很少女，从椅子到餐具到处都是粉色元素。这家的火锅是一人一个小锅，可以自行选择，汤底味道很浓郁，酱料是每桌都有八个小格供选择。肉类海鲜摆盘造型都十分可爱。

地址：思南路30号

电话：[phone]

人均：160元

诺铂火锅

通体红色的一品星斑、从阿拉斯加空运直飞上海的鲜活帝王蟹、用澳洲龙虾来制作纯龙虾球，不论多么金贵的海鲜在他家统统涮着吃。招牌的诺铂金汤，严选散养3年以上的五爪柴鸡、麻鸭、鸽子、黑猪前肘；2年以上的鹌鹑、精猪棒骨；70-80头/斤的瑶柱和一味店家特选的秘密食材共9种材料一起悉心熬煮10小时，将原料自身的鲜美滋味全部溶解于汤汁中。

地址：外马路579号三楼301室

电话：[phone]

人均：340元

14

“胡椒猪肚鸡火锅”

京炉·北京烤鸭火锅

集北京风味&四川麻辣于一体的店，不但专注老北京果木烤鸭30年，还能同时吃到：让人满足感爆棚的胡椒猪肚鸭骨火锅，以及光听声音就让人心动的烧烤，还有正宗四川冷菜、辣卤一餐就能享受多重满足！它家的猪肚鸡结合了猪肚、鸭架和白胡椒，不仅汤底浓郁，还不添加其他调料，涮前一碗下肚真是暖胃又暖心啊！

地址：多家分店

人均：110元

煲宫

Photo by Kiwi_Cheung

Photo by SelinaMSL

煲宫的胡椒猪肚鸡是这里的招牌养生汤锅底，用的是海南上等白胡椒熬制哦！满满的一锅浓汤上桌，随之而来的香味让人忍不住咽口水。汤很浓郁，混合着奶香，喝个两三碗都觉得不过瘾。

地址：多家分店

人均：120元

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“养生火锅”

深夜蛇堂

深夜蛇堂可是全上海独一无二的本帮蛇肉料理店，多种闻所未闻的蛇肉新吃法，每天能卖出200+条！它家的三皇一品鲜延续了广东煲汤的做法，将白斩鸡结合蛇、甲鱼、三黄鸡一起熬煮，集大补于一锅的蛇料理，美之余还带有一丝回甘，一碗一碗舍不得停下~

地址：新会路139号

电话：[phone]

人均：205元

一叶一世界藏茶素食火锅

Photo by 丫丫小米

Photo by 冒泡只为吃吃吃

它家的锅底全是养生锅底，各类滋补功效的汤底可以选。绿油油的一片，吃完感觉整个肠胃被清洗了一番，毫无油腻感，身心都轻松不少。如果实在接受不了全吃素，可以点一些仿荤菜的素菜，欺骗下自己。

地址：南京西路1818号

电话：[phone]

人均：105元

鼎王无老锅

鼎王无老锅专注健康养颜高品质的汤底，蕴含丰富的胶原蛋白，汇集二十多种秘制配方的养生配方，锅底浓郁的香味与鲜甜的汤头，夜宵去品尝也不会感到油腻。除此之外，每款锅物都加入腌浸入味的上好人参一起熬煮，人参精华在鲜美甘甜的养生药材中全然释放，挑动味蕾前所未有的极致体验。

地址：多家分店

人均：200元

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“奢华海鲜火锅”

香港柒胜海鲜火锅酒家

这家的海鲜主打新鲜和性价比~多数海鲜品质都是和香港神同步的哦~每天坐着班机准点到店！最特色的足火黄油鸡煲花胶翅汤，是选用2年半鸡龄，在山林里散养的谷饲老母鸡，并加以花胶、最高规格的金华两头乌，瑶柱等一起熬煮8小时以上而成，神还原正宗港式风味！

地址：陕西南路90号3楼

电话：[phone]

人均：430元

楼上火锅

楼上火锅就像是在香港吃罢喜酒，主人家热热闹闹地端上了上好的山珍海味，让客人们能在炉边谈天说地。最招牌的锅底就是这份走地鸡煲花胶汤底了，用的是汕头的山鸡，自然成长8-10个月，肉质更加厚实也更有鸡肉的本味。这份锅底每天只有限量的30份，想吃真的是要提前预订！

地址：茂名南路46号2楼

电话：[phone]

人均：490元

锅德港式肥牛海鲜火锅

精选来自世界各地的高级海鲜和肥牛食材，每一种都品质极佳。锅德的每一份牛肉都采用传统纯手工切片的料理方式，主厨会根据当下每块牛肉的天然霜降和纹路分布情况，准确地判断和调整出每块牛肉的筋度与嫩度的最佳部位。

地址：汾阳路3号2号楼2F-3F | 自忠路338号新天地南里1F | 商城路665号B栋3楼

电话：[phone] | 021-63855777 | 021-58777366

人均：600元

上房火锅

来自香港上房餐饮集团的上房火锅，坐落于上海建国西路的建业里。光一锅汤底都需要慢熬12小时才能端上桌，地道与美味自然不必多说。菇形硕大、肉质肥厚的熊掌菇是店里的特色，据说堪与松茸媲美，整个上海可能只在这里吃得到，店里每天只限量供应10-20个，售完无补。

地址：建国西路485号建国花园2F-3F

电话：[phone]

人均：570元

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