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一口鲜鱼汤,浓到粘唇!鲜到爆炸!又一美食地标空降五角场!

 先喝鲜鱼汤,再吃火锅鱼 

一口鲜鱼汤,浓到粘唇!鲜到爆炸!

一口火锅鱼,肉嫩刺少!老少皆宜!

一口涮菜CP,魔都首创!都是手作!

江湖人称胶原蛋白“收割机”



01

一口鲜鱼汤,浓到粘唇!鲜到爆炸!



美颜效果≈100个美图秀秀




店里的鱼都是现点现杀,洗锅、码鱼、倒汤……整个过程都在眼皮底下操作,纯天然蒸出来的营养!


药石当锅、草帽当盖、蒸汽当柴,不见铁,不见油!鱼肉的精华和鲜美,牢牢地锁进汤中,保留本身的原汁原味!


经过四分钟的蒸煮,汤底瞬间变成浓白的牛奶色,鲜美醇香,堪比胶原蛋白的收割机!


鱼肉中的蛋白质、脂肪统统溶解到汤中,热乎乎喝上一碗,额头冒着微汗,从头暖到脚!


02

一口火锅鱼,肉嫩刺少!老少皆宜!


 胶原蛋白100分!懒癌最爱!


经过高温的蒸煮SPA,鱼肉微微卷起花边,半透明,看的魔菌口水直流!


魔菌选的是肉嫩刺少的江团,懒癌晚期吃货的最爱!鱼片白皙诱人,浸在奶白色的鱼汤中,放肆吸足汤汁!


墙裂推荐!!!蘸上店里的秘制酱料——大师酱油+蒜泥+葱花+芝麻+香菜+泰椒,满嘴鲜香,男女老少都赞不绝口!


还可以点上几只肥美的牛蛙,紧致饱满的大腿肉,嗲翻味蕾!



03

 老干部 X 小鲜肉老饕才全部吃过


魔都罕见美食,全部来自云南


[
金耳
]


店里的菌菇+豆制品,都是从云南空运来的,当天运送当天消耗!新鲜到滴水!


魔都罕见的菌菇—金耳,肉嘟嘟的,下锅焖煮上两分钟,入口即化,滋补嫩滑,是不折不扣的美食佳肴、保健佳品!


[
鲜猴头菇
]


俗话说“山珍猴头、海味燕窝”,作为四大名菜之一的鲜猴头菇,也是桌桌必点的招牌!


肉嫩味香,香醇可口,汲取了鱼汤中的精华,满口飙汁!菌菇的鲜美,缓缓顺进喉咙,回味久久!


[
云南豆制品拼盘
]


一份拼盘,集结了四种云南特色的豆制品,盐水豆腐、千叶豆腐、云南香豆腐、姜黄豆腐,各有千秋,款款美味!


尤其是极具风味的香豆腐,纯大豆蛋白制成,劲道Q弹,DuangDuang年糕般的口感,一改豆腐的刻板印象!


魔都首创手作菜,吃的就是创新


[
哈尼捞拌肥牛
]



爱心型的捞拌肥牛,淋上金黄的蛋黄液,造型+口感都是100分,少女❤满满的美食!


下锅前将蛋黄液+牛肉搅拌开,在沸腾锅中烫上5秒,就可以大快朵颐!蘸上秘制酱汁,嫩滑美味!


[
自制泡菜卷凤尾虾
]


魔都独一无二的菜肴,新鲜的凤尾虾裹上酸辣的泡菜,还有一根意大利面系在其间,如此猎奇的美食,不由勾起了味蕾的欲望!



凤尾虾个头超大,配上超级开胃的泡菜,竟毫无违和感!友情提示:一定要一口一只,瞬间俘获魔菌的吃货心!


[
手制鱼滑老油条
]



“老干部遇上小鲜肉”,酥脆的油条里塞满了手打虾滑,再点缀上葱花,小清新的不得了!


在锅里涮上一会儿,任凭油条吸饱汤汁,内馅儿鱼滑不断膨胀,口感饱满,鲜到爆炸!


[
手打滑丸拼盘
]


卖相可爱的滑丸,味道好吃到没商量!纯手打制成的墨鱼滑+虾滑,汆成丸状摆放在盘子里!


咕噜咕噜的下锅,经过鱼汤的蒸煮,满是鲜甜,弹牙清脆!一口便能心满意足!


[
特色老坛泡椒肥牛卷
]



看似简单的泡椒肥牛卷,其实“满满心机”,红润的肥牛卷上一小粒泡椒,却是魔菌的心头好!


唇齿间咬下的刹那,泡椒的汁水在口腔中爆裂,酸、辣、鲜、香在舌尖上四溢开来,后劲儿超强!


[
石屏豆腐皮
]



来自云南石屏县的豆腐皮,都是用天然水源+优质黄豆磨制而成,在嘴里轻轻一抿就碎了,曾经还是慈禧钦点的贡品之一呢~


极具云南特色,地道风味美食


[
丽江荞麦粑粑
]


去过云南的朋友都知道,用苦荞制成的饼团,是彝族当地的风味美食之一!


淋上香甜的蜂蜜,松香细腻,健胃益气,愈嚼愈香!


[
泡鲁达
]


云南的特色小吃—泡鲁达,奶油面包酥脆掉渣,搭配上椰丝、还有丰富食材的底料,一秒穿越云南!


[
丽江桑葚酒
]


还有云南特供的酿酒,荡出阵阵的桑葚香。酒精度很低,抿一口,甘甜醇美,酸甜适中,就连不会喝酒的女生,都是干杯的节奏!


04

低调奢华的环境,坐享云南风情



店里的环境以金色为主色调,低调奢华,落落大方,就连草帽都整整齐齐地码上石锅边!


但角角落落,却满是云南地道风情,传统的图腾和花纹随处可见,宛如在身心和味蕾在丽江度假般享受!


新店OPEN福利


 吃满100元立减50元 


*注:不含锅底,菌菇,酒水

*使用时间:2018.02.09-02.28

*仅限合生汇店


上海必吃美食:哈尼哈尼云南石锅鱼



地址: 翔殷路1099号合生汇广场5楼-02/32商铺

电话: 021-65106089

人均:135元

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