玫瑰、蔷薇、月季的前世今生（上）

五月，是“玫瑰”的季节。这里的“玫瑰”是广义的玫瑰，指的是蔷薇属的玫瑰、蔷薇、月季三姐妹。在这玫瑰盛开的季节，让我们来叙一叙她们的前世今生，以及她们与我们的关系。

图1野生玫瑰（左上），栽培玫瑰（右上）；

栽培玫瑰品种：重瓣红玫瑰、紫枝玫瑰、丰花玫瑰、苦水玫瑰（从左至右）

玫瑰，起源于中国，野生玫瑰原产于中部至北部低山丛林中，朝鲜、日本也有分布，栽培玫瑰是从野生玫瑰演化而来[1]。关于“玫瑰”的记载最早见于公元六世纪吴均著《西京杂记》载：“乐游园中有自生玫瑰”，说明在西汉以前玫瑰就已经在西安附近栽培[2]。我国传统栽培的玫瑰多为红花重瓣类型，称为重瓣红玫瑰（Rosa rugosa cv. ‘Plena’），在全国大部分地区都有分布，如山东平阴玫瑰、北京妙峰山玫瑰和江苏铜山玫瑰等[3]，均有几百上千年的历史。经过多年杂交演变，目前代表性的栽培品种有重瓣红玫瑰及其杂交后代丰花（Rosa rugosa‘Fenghua’）、紫枝（Rosa ‘Zizhi’）、苦水玫瑰（R.sertata×R.rugosa），种植基地主要有山东平阴、甘肃苦水、北京妙峰山等地。玫瑰的主要形态特征为枝条通常密被针刺和腺毛、小叶常5-9，小叶片皱褶有毛、叶型椭圆，花单生或数朵簇生，通常一年开一次花。花香气浓甜，主要成分为苯乙醇和萜烯醇、酯类。

开发应用方面食用比较多，据《平阴玫瑰志》[2]记载，平阴从明代开始就有使用玫瑰花搓制玫瑰酱、酿制玫瑰酒的记录，至建国前主要还是用于制作玫瑰酱、生产玫瑰酒和副食品；直至1957年，玫瑰油在平阴提炼成功，开辟了玫瑰花加工利用的新途径。中国玫瑰油的特点具有甜的花香香韵，初感香气清雅，可闻到浓郁的玫瑰香气，曾获巴拿马国际博览会金质奖章[4]。80、90年代，由于玫瑰精油产品滞销，干花蕾成为主导产品。进入21世纪，随着加工工艺的不断创新、技术含量的不断提高，产品种类越来越多，玫瑰食品、饮品、保健品、精油、化妆品，以及玫瑰家纺等，可见玫瑰与我们的生活息息相关。

图各类玫瑰产品

我国玫瑰药食两用历史悠久，中国古籍《本草正义》记载“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血”，现代中医认为，玫瑰花性温，味甘；有理气解郁，和血散淤的功效”^[5]，广泛用于中医处方配药。食用方面，现代科学研究表明玫瑰花中含有黄酮类，胡萝卜素、没食子酸等，具有抗氧化、抗炎、抗癌、收敛、清洁等功效^[6]，为食用药用提供了科学依据。

玫瑰一般一年开一次花，因此很少用于园林景观，但随着四季开花品种紫枝的育成，园林绿化中也经常可以见到玫瑰的身影。

紫枝玫瑰及绿化景观

参考文献：

[1]冯立国. 玫瑰野生种质资源评价及其与栽培种质亲缘关系的研究[D]. 山东农业大学,2007.

[2]平阴玫瑰志编委. 平阴玫瑰志[M]. 中国楹联出版社. 2009.

[3]李万英, 王文中. 我国玫瑰资源初探[J]. 园艺学报,10(8),1983,211-215.

[4]刘庆华. 中国玫瑰品种及其系统分类研究[D]. 北京:北京林业大学.1998.

[5]刘玉春. 油用玫瑰的开发利用[J]. 化工时刊,1991,6:20- 24.

文：王辉 图：王辉、网络