要说上海人平时最爱吃的
当属那些浓油赤酱的经典本帮菜
而传统的本帮菜发展到今天
不论是制作方法、菜式口感、甚至精确到摆盘
都有了不小的变化,更适应当今大众的口味
今天小编就盘点了这8家江浙菜
看看这些“改良”后的味道
是否还是那种熟悉的感觉呢?
*图片来自网络,文字整理by淘小最
这家是开了蛮久的人气网红店了,
店面不大,满满的江南水乡风情,环境幽暗清净
据说开到生意一直很火爆
想去可要早点准备噢
临安桂花米酿
清甜的米酒与桂花完美地融合在一起,小酌一口
可以感受到满满的桂花香味
而且酒精浓度只有3度,回口清甜
女孩子也可以喝哦
黄金鸡
喝酒怎么能少的了下酒菜?
这道几乎是桌桌必点,装盘别致
将菜品放置于一个鸟笼之中,鸡肉烤制得十分酥嫩
表皮都烤成了亮亮的金黄色
口感丰富,量也实在
相爷鸡爪
煮制得香酥软糯,卤汁入味
光色泽就十分诱人
轻轻一扭就能分离骨肉
人均:86元
地址: 天钥桥路333号腾飞大厦1层
“米其林一星”餐厅
坐在这里仿佛有种坐在老洋房的感觉
环境布置得大气、舒适
服务员个个笑容可掬,热情周到
给人感觉“如沐春风”
PS:外滩门店人气火爆可能订不了位,
种草的朋友可以酌情选择巨鹿店~
金汤笋壳鱼
鱼是现杀现蒸,肉质紧实有弹性,
鱼骨也很少,鱼汤浓厚鲜美
建议吃鱼肉的时候蘸着鱼汤一起吃
宝塔千层肉
限量供应的招牌菜
五花肉的造型就很别致!
肉炖到酥烂,吸饱了鲜鲜的酱汁
吃到嘴里肥而不腻
店家还提供了一笼小馒头搭配
口感简直不要太赞!
虾爆鳝
入口酥脆,加上了糖醋汁中和油腻
是上海人钟爱的酥脆酸甜的味道!
人均:251元
地址: 巨鹿路768号巨富大厦2楼
地址: 四川中路216号(近福州路)
现实版“三生三世十里桃花”
一进门一眼就看见一艘木船
还可以在船上吃饭哦!
Ps:只有6个餐位,需要提前预定
首先菜品的新鲜度就受到了肯定
食材选用优良
而且这家店上菜速度也很快
红烧肉
稳坐招牌菜榜单第一名!
色泽晶莹剔透,口味偏甜
但肥而不腻,口齿留香
钢管鸡
造型就很吸睛!
一定要趁热吃,烤制外酥里嫩
就一个字:香!
抹茶豆腐
口感细腻,抹茶味淡淡的
吃起来不太像豆腐,更像是布丁的感觉
人均:78元
地址: 马陆镇阿克苏路1099号宝龙广场3楼301室
进门就是古色古香的感觉
连里面的服务员也都身着古装
瞬间感觉自己穿越了
相爷鸡爪
每桌必点,煮制酥烂入味
小抿一口就能吃到鸡爪肉
油爆虾
虾的个头很大,也能看出来处理得很干净
炸的透透的,连壳一起吃无压力
总体口味鲜中带甜
爽口虾仁清炒时蔬
清爽小炒什么的很适合我们养生女孩了
鲜咸适度,虾仁新鲜Q弹,蔬菜爽脆
人均:76元
地址: 七莘路1507号怡丰城2楼013号
虽是一家餐厅,但是走进去
格调上更有一种茶馆的感觉
虽然每道菜的量不多
但是它的摆盘非常精致而且有创意哦
麻辣水煮八仙锅
海鲜豪华版,里面食材超多
有虾、青口贝、仙贝肉、瑶柱、鲍鱼
看着就让人馋到不行
桂花熏鱼
首先,这道熏鱼是热菜!
鱼肉酥酥甜甜的
但吃下去不会腻,口感刚好
雀舌蟹粉狮子头
狮子头口感柔滑
肉都是瘦肉,十分紧致
加了蟹粉鲜味更加突出,咬一口就爱上~
人均:318元
地址: 红枫路293号
地址: 先锋街66号1101(阿拉城1号门)
菜品属于淮阳菜系
品种类繁多,而且价格实惠
整体以清淡口味为主
吃到嘴里的都是食材本来的味道
九制话梅酱鸭
九制话梅味!是童年味道的鸭鸭!
鸭肉肥瘦相间,嫩而有嚼劲
就是酸甜的味道
每一口肉都浸入了话梅酱汁
吴宫松鼠桂鱼
鱼的表层已经炸至金黄
并浇上了酸甜可口的酱汁
鱼肉外脆里嫩,夹一块蘸上酱汁
搭配一口白饭,人间美味无疑
吴宫米酒奶酪
强推的甜品!
第一次见到有酒酿味的奶冻呢
清甜可口,很适合夏天~
人均:96元
地址: 淞沪路8号百联又一城购物中心7层
这家可是朱桢开的一家“星店”哦
店面大而宽敞,座位超多
古风庭院式的装修充满了江南意境
走道一侧就是开放式厨房
食物制作的过程一目了然
碧绿炒猪肝
排在榜首的招牌!第一口就被惊艳!
猪肝嫩而入味,芹菜新鲜爽脆
分分钟一扫而光
家烧九肚鱼
菜如其名,就是家常的烧法
这可是很少见的哦
九肚鱼基本上就是入口即化
轻轻一抿就能体会到浓郁鲜香,满足!
红糖糍粑
经典小点心,香甜软糯,就是会比较油一些。
人均:75元
地址: 淮海中路282号
地址: 南京东路830号
地址: 沪闵路7866号莲花国际广场B1层
位于环球港B1层,位置有些远
但丝毫没有影响到他家的火热程度
传说中的“酒香不怕巷子深”就是它了!
叫花童子鸡
噱头最足的一道菜
拿上来的时候是一个竹篮
让你自己拿着配的榔头敲三下,寓意美好的祝愿
接着就撤下篮子看到主角!
鸡肉已经焖至得很酥了
一下子就能拆开,里面还包裹了五花肉和木耳
一道菜就可以吃到满足!
元宝虾
装盘很别致,是做成了鸟笼的造型
虾个头可以赶上明虾了
每一只虾都去掉了虾线,外表炸的酥脆
虾肉也十分味美弹牙
江南花开
严格来说这应该是一道甜品吧
端上来的时候烟雾缭绕的,仙气满满
但实质就不那么丰富了,更像是饭后果盘
人均:83元
地址: 中山北路3300号环球港花园大厅B1层B1242-B1243
对于广大魔都人民来说
不论在什么时代,江浙菜都是永恒的经典
走在哪里都会想着这一口
也许是让人有了一种“家”的感觉吧
愿那熟悉的味道常在~
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