年终岁末,聚餐是少不了的。
来自小资君的小八卦
原本重庆隶属于四川,后来变成了直辖市,
就从四川人变成为了重庆人。
这次约饭,魔都小资君
和成都“男小歪”的摄影师“板栗”和重庆辣妹子“老医”一起,
以下评价内容仅供参考,每道都是真心话大冒险!
九尺镇香露鸭
坐标:成都
每只鸭子都是从九尺镇空运而来的麻鸭,经过熏制后,鸭皮肥润不腻,鸭肉酥嫩多汁,咀嚼间更感受到藏在鸭皮下的那层薄薄的雪花油脂,还有独特的烟熏香萦绕在舌间。
秘制灯影老酱肉
坐标:成都
焦糖色的酱汁渗透进每片肥瘦分明的肉质里,在光线下变得更油亮动人,吃上去鲜咸入味,如果觉得单吃显得太单调的话,小伙伴们还可以配上热饼皮一起吃,口感扎实!
重庆歌乐山辣子鸡
地标:重庆
一端上桌,鼻息间就能感受到阵阵豪迈的热情!躲藏进辣椒里的辣子鸡,闪闪发亮得宛如珍宝,细嫩肉质间还闪着楚楚动人的肉汁,但辣意却没有丝毫退让,越吃越麻!
飘香沸腾江团
地标:重庆
辣到沸腾,就连空气里的辣味都越来越浓烈,嫩白的江团浸润在热情的红油里,吃起来瞬间变得火辣辣!垫底配菜莴笋条和豆芽也是吸味一把好手!
脆皮粉蒸脑花
地标:重庆
毛茸茸的金黄“外衣”带着空气感,轻盈酥脆!内馅简直是个温柔的“彩蛋”,一口咬下,滚烫嫩滑的暖流就会涌入舌间,柔嫩的脑花,含在嘴里就会“化”。
盐帮仔姜跳跳蛙
地标:自贡
盐帮自贡菜品,当之无愧的店内“头牌辣菜”!香辣中带着姜丝味,嫩滑的蛙肉带着弹性,刺激鲜辣的滋味就如放烟花般在舌尖绽放!
小煎兔米甜豆
地标:成都
川菜中的小清新,粉嫩嫩的兔丁细嫩紧实,甜豆甘甜酥润,纯真鲜美的滋味,让小资君和小伙伴们都恨不得拿大勺子铲着吃!
养生鳕鱼狮子头
地标:正在为您重新定位中
慢火蒸出的狮子头,骨子里都是清鲜,细嫩的鳕鱼加持,更是醇而不腻,内馅还藏着粉甜的木瓜!
最后,衬托铺底的黄金小米粥也是不能割舍的“珍宝”,自然香醇的滋味里还吸收了淡淡的肉鲜,叫人回味~
金河虾肉豆腐
地标:为您再次重新定位中,请耐心稍等
白皙的豆腐沐浴在咸蛋黄的“光辉”里,主厨小心机地勾了把小芡,瞬间让这道菜充满了本帮风味,每一口都是又酥又暖,直滑到心底!
“咔滋咔滋”的脆衣包裹着细腻Q弹的糯米,配上红糖酱和黄豆粉,甜蜜软萌的口感,在第一口间就俘获了小资君们的心呐!
红糖麻糍
地标:重庆 成都 魔都
隆昌碎冰粉
地标:隆昌
冰粉是厨师亲自搓冰籽制作而成的,晶莹剔透间闪着诱人的光芒,淋上熬制的红糖汁,清凉甜蜜!再配上Q萌糯心的小圆子,咬上一口,流淌出香浓的芝麻馅,“甜过少女心”~
当成都人和重庆人仍在拼命争辩时,小资君已经开始拍美照了,论吃“环境”,就是上海小资君的主场了!开在L+MALL陆家嘴中心的孔雀,面积虽然不大,一入门就能看见2只白色孔雀标本,和店名相呼应,无处不透露出高贵的气质!这样高颜值的孔雀,成都和重庆应该见不到吧!
店内的装潢也是一如往昔的风格,水蓝色餐具、流苏式的吊灯、瓶子中的几株小花或是孔雀羽毛作为装饰,自然清新。
对于老客们而言,这样的环境更显得熟悉亲近,简单舒适的氛围~丝毫没有约束感。
最后,奉上关于川菜小知识
川菜里除了上河帮的成都菜,
下河帮的重庆菜,
还有小河帮的自贡菜
自贡:@成都@重庆,下次带我一起呗~
小资君:吵什么吵,吃是最重要的事啊~
1.点菜小窍门
“孔雀的硬菜,量实在是大,2~3人怎么点?”
2道冷菜,1~2道热菜,1道甜点,就能吃得很满足啦~
2.孔雀川菜年夜饭,也开始预定喽!
孔雀川菜
地址:浦东南路899号陆家嘴中心911单元
电话:021-57576717
营业时间:11:00~14:00,17:00~22:00
大大大锦鲤(*^▽^*)
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