“二十夜，连夜夜，点起红灯做绣鞋，做好绣鞋拜爷爷……”
丁海龙/摄（原图）
春节，是我国众多节日中，最盛大的节日之一。从农历十二月初八开始，人们就要忙于准备过年：舂年糕，裹粽子，买（做）新衣、鞋，杀鸡宰鹅，买鱼买肉，掸尘，准备走亲访友的年礼等等。如绍兴民谣所吟唱：“二十夜，连夜夜，点起红灯做绣鞋，做好绣鞋拜爷爷……”是说腊月二十至除夕，绍兴人均不呼日，而称之“夜”，鞭策自己抓紧做好过年的准备工作。
图自安昌古镇
而这些传承下来
以各种方式期盼来年好运的习俗
又被人们称为年俗
绍兴人的记忆里有哪些年俗
今天小编带你一起回味
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十二月廿三是绍兴民间送灶的日子
图 | 送灶神
农历十二月廿三是绍兴民间送灶的日子。关于灶神的说法较多，其中一种传说他不仅耳聋，一度好赌，连妻子也输掉，故民间有“男不拜月女不祭灶”之说，但他掌管一家的吉凶祸福，人们又祈求他“上天言好事，下界保平安”，不敢怠慢。
廿三夜，大家小户均设供送灶神上天向玉皇大帝述职。其中麦芽糖（俗称“堕民糖”）必不可少，“本意是请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说坏话。”（鲁迅语） 那时，神在思想上统治了人，但人又想出应对方法糊弄了神。
图 | 送灶神仪式
祭灶毕，将灶神像揭下拿到天井里，放在老嫚送的“搁富”（灶神坐骑，亦为堕民制作竹架）、化纸上，外加银锭，下垫豆杆、竹梢等，点火后发出“哔哔剥剥”声响，以壮灶神行色。
到年三十夜，人们举行接灶仪式，即将新买来的灶神像粘置在灶堂，又一番祭祀、叩拜，算是把他接回家。
拜求来年一年中的好运气
图 | 绍兴习俗“请祝福菩萨”（袁云/摄）
祝福系“年终的大典，致敬尽礼，迎接福神，拜求来年一年中的好运气的。” （鲁迅语） 祝福，俗称“请大菩萨”、“请祝福菩萨”，其时间以“立春”为界限，有祝冬福和祝春福之分，而立春已标志新春开始，故绍兴人通常是祝冬福。
具体时间拣定在廿三夜送灶至年三十分岁之间的某一个黄道吉日。以前，少数人家前半夜匆匆祭祀“大菩萨”后就上床睡觉了，人们谑称为“请懒惰菩萨”；大多数人家则在后半夜祝福，称之为“请俭勤菩萨”。
图 | 绍兴习俗“请祝福菩萨”
祝福时一般供“三牲福礼”：一方肉以大块为尚，呈“元宝”形；一条鱼要鲜活，用红线穿过背鳍吊在龙门架上，取“鲤鱼跳龙门”之意；鸡应选毛色鲜艳的阉鸡，煮成福礼后，鸡鹅均要曲身，朝福神方向双脚跪放，以示欢迎。
这些福礼上插成单的筷子，又用鸡鹅的肠子绕起来，据说福礼要完整无缺，其实这样做使筷子不会掉下，因为祭祀和春节期间掉筷子是对神灵的大不敬，更不能打破碗、盘，否则会不顺流。
图 | 祝福福礼
祝福时，祭桌遵“直祖横神”之古制，叩拜者在里边向外（天井方向）行礼。神位、福礼、香烛台等有一定的摆放法：最外面是“南朝圣众”神像（俗称“祃张签”），向里面放三茶六酒，中央放福礼，还要放年糕、粽子，干果和水果各四色，两边右放刀俎，左放一盘盐、鸡血、豆腐干，最里边是挂有金元宝、银锭的五事或香炉、烛台。据说福神吃得很快，斟酒一次后可立刻送神，即将神像连同化纸、元宝放在竹梢堆点火升天。祝福时要保持绝对安静，祭祖时全家男女老小均要一一叩拜。
年三十分岁，是感恩节，除夕会餐
图 | 一家人准备年夜饭中（子禾/摄）
年三十分岁，是感恩节，除夕会餐。一早在厅堂挂起历代祖宗神像，一一祭祀，到傍晚才开始分岁。
俗话“三十夜的吃，正月初一的穿”，这年夜饭是一年之中最丰盛的一餐团圆饭，全家人欢聚在一起，很温馨亲情。绍兴人讲究“十全福寿”，即使五、六口之家，也要摆放十双碗筷，特别是为外出求学、谋生而赶不上吃年夜饭的亲人留座。当晚的菜名很讲究，均有好彩头，如藕脯，取其“有富”之美意；八宝菜，吃后能不负债，八宝齐来；鲞冻肉，“有想（鲞）头”，即有理想、有希望之寓意；一盘整尾的煎鱼，暂时只看不吃。
图 | 团圆饭
美其名曰：“年年有余（鱼）”；咸煮花生，又名长生果，寓长寿之吉意。有黄豆芽、芋头的菜肴，是发达、发财的象征；年糕粽子，显然是“年年高（糕）”，“代代子”的含义；鱼丸、肉丸，取意为团圆等。
正月初一贴春联，初二走亲访友……
图 | 绍兴市书法家们为绍兴市民书写春联，送上新年祝福 图自绍兴市书法家协会
正月初一，过去在绍兴有放开门炮、贴春联、“请天地菩萨”、喝元宝茶、吃汤圆、拜岁、走喜神方、开元寺数罗汉等习俗和活动。初二开始走亲访友。正月初五为财神诞辰，商家为祈求财运亨通，利市百倍，有接财神之举，即使一般人家亦供奉财神，期盼发财致富。
立春前一天，绍兴历史上有迎春的礼仪活动。但人们到正月十三悬灯结彩，历时六天，十五元宵节家家户户张灯，或提灯逛街，或观灯，或猜灯谜。元宵节不仅是灯会，而且城乡大演灯头戏，故有“十八天的灯头戏”之说。
图 | 闹元宵猜灯谜
过了十八落灯日，意味着长达一个多月的过年结束，经过月余感恩报本、酬神敬祖祈求来年安康和狂欢休闲之后，人们又进入正常的学习、工作和生活了。
年俗就像是刻在人们骨子里的文化印记
在一代又一代人的传承中
让岁月的沉淀愈加厚实而有力量
“越乡年味”绍兴年俗主题
书画展
新春将近，年味渐浓。为唤醒老绍兴年味记忆，激发年轻人了解“越乡年味”、传承与弘扬传统文化，帮助留绍过年的外来务工人员打开了解绍兴年俗的“窗口”，喜迎新春佳节，“越乡年味”绍兴年俗主题书画展在绍兴越城区非遗展览馆拉开序幕，与广大市民和留绍务工人员共度一个别样的新年。
膨棉花、弹米膨、晒酱货、搡年糕、杀年猪、祭灶、 掸尘、祝福……
“越乡年味”绍兴年俗主题书画展，共展出书画家杨水土、书法家王志刚创作的单件或组合作品50余幅，是两位艺术家奉献给广大市民和留绍人员的“年味”艺术大餐。这些充满乡愁浓情、展示民风习俗的书画作品，源自绍兴民间生活，从不同角度反映了鱼米水乡的富饶美满和绍兴人“忙年”的喜悦景象，为我们打开尘封的记忆，也为我们呈现了绍兴传统文化传承与发展的喜悦成果。
展览时间：2月4日—26日（腊月廿三至正月十五）
展览地点：绍兴越城区非遗展览馆
温馨提示：参观展览的观众朋友，请遵守疫情防控规定和现场工作人员安排，有序参观。
本文由绍兴文旅发布编辑整理
部分信息来源：大书房、醉美越城等
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