原料：60头辽参1条，五花肉200克，大葱30克。
调料：糖色、金狮酱油、胡椒粉、白糖、鸡粉、盐、姜、八角、桂皮、香叶、二汤、老抽各适量。
1、将辽参涨发后，在参上面用刀轻轻划几个刀口后飞水。
2、锅上火，加入色拉油和大葱，熬制葱油。
3、在锅内加入五花肉，煸香，爆香酱油后加入二汤、老抽及其它调料，将汤汁收浓后下入海参。
4、待海参完全入味上色后，淋入葱油，勾芡即可。
特点：辽参软糯，葱香浓郁，咸甜适口。
1. 将活海参切花飞水，过冰水；
2. 鲜山药、秋葵切指甲片；
3. 所有调味料按比例兑好；
4. 海参沥干水分，将调味汁浇到海参上放入山药片、秋葵片、撒上香菜末、泰椒圈即可。
1. 海参涨发后切段备用，金钱菇涨发后洗净备用，瑶柱蒸熟备用；
2. 京葱段煎香后加水和调味料，放入海参和瑶柱、金钱菇焖烧10分钟左右，用鹰粟粉勾芡即可。
原料：高压活海参1只（约100克）、油酥黄豆10克、香菜末2克榨菜末2克
调料：姜片、葱段、红小米椒末、姜米、葱花、盐、白糖、酱油、香醋、鲜辣汁、花椒油、红油、蚝油、鲜汤各适量
1、高压活海参则清洗干净待用。另取盐、红小米椒末、姜米、香醋、白糖、酱油、鲜辣汁、花椒油和红油，调成酸辣汁备用。
2、锅里掺入鲜汤，放入盐、蚝油、姜片和葱段，待放入海参煨入味时，浇酸辣汁并撒葱花、油酥黄豆、香菜末和榨菜末，即成。
先将主料捞水后，用调味汁煨一下，把辅料用油炒香，
下点水，小料炒，煮好后勾芡，下麻油即可。
红烧海鲜汁酱 鸡粉8克 真味高汤5克 蒸鱼豉油10克 浓缩海鲜汁5克 白糖5克. 麻油10克 料酒5克 香醋3克
藜麦杂粮烩辽参
1. 小米加清水泡一小时，然后留水和小米相平（高度约1厘米）入笼蒸30分钟后晾凉，入油锅炸脆香撒在海参盅上即可；
2. 砂锅中加入清鸡汤，加入蒸好的麦，谷煲制10分钟调味，勾薄欠粉即可；
3. 取海参放入咸厚浓汤中煲煮热透，取出沥干水份放入海参中即可。
海参浓汤 姜100克 大葱200克 香葱100克 家乐厨师浓汤100克 蚝油50克 醇香一品汤20克 制作 取2千克花生油将大葱，姜，香葱炸干香取岀待用；取二汤个1千克放入砂锅中加入一，家乐浓汤，家乐蚝油，家乐醇香一品汤，调味重些煲十分钟。称为煨参汤。
什粮小葱扣海参猪手煨海参三椒宫爆干果海参
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