提起新疆红枣，身边的朋友都会赞不绝口。大，巨大。甜，巨甜。重，很重。也有很多网友说想买有不敢乱买的宝贝之一。因为怕被骗。今天我们就来讲一讲关于新疆红枣的优劣吧。
首先说新疆红枣的分类：
通常品种来说有三种：灰枣，骏枣，哈密枣。
按产地来说有：哈密/ 若羌/ 阿克苏（阿拉尔）/ 喀什/ 和田（224团）这五种产地
我们一般叫的若羌红枣是指若羌灰枣，和田大枣是指和田骏枣。和田玉枣是个品牌，所以不是品种。
我们就品种拿来对比一下：
灰枣
特级灰枣：
果形饱满，具有本品种应有的特征，果大均匀；纵经3.7厘米，横径在2.6厘米经上，单果重6.5克以上，肉质肥厚。
一级略干灰枣
果形饱满，具有本品种应有的特征；果实纵径3.4～3.6厘米，横径2.3～2.5厘米，单果重5～6.4克,肉质肥厚。
二级略干灰枣
果实纵径3.1～3.3厘米，横径2.1～2.3厘米，单果重4.1～4.9克。
三级略干灰枣
果实纵径3厘米及以下，横径2厘米及以下，单果重4克以下。
骏枣
特级略干骏枣
果实纵径4.7～5.0厘米，横径3.8厘米，平均单果重17.3克。
一级略干骏枣
果实纵径4.3～4.6厘米，横径3.5厘米，平均单果重15.2克。
二级略干骏枣
果实纵径3.6～4.2厘米，横径3.2厘米，平均单果重14.7克。
三级略干骏枣
果实纵径3.2～3.5厘米，横径2.7厘米，平均单果重5.7克。
数据来自新疆红枣官网
（其实煲粥枣是内陆人的叫法。新疆人叫肉皮枣，也就是肉和皮连在一起的枣，其也属于劣质枣。无法做零食食用，只好煲粥了。皮皮枣很好判定，就是只有皮木有一点点果肉。）
如何辨识优秀红枣与劣质红枣呢？
一捏，就是用拇指和食指稍微用力捏红枣的腰部，优秀的红枣手感是：果肉瓷实，很难捏到枣核。非优质红枣的手感是：果肉松软，很容易捏到枣核。
二吃，优质的红枣口感是：肉多质实、紧松适中、口感香浓、细腻醇厚。非优质红枣的口感是：皮厚渣多、果肉松软，食后，喉咙干涩，甚至有微苦。
（骏枣：属于甜酸味儿红枣。一般入口甜，咀嚼后发酸味。这里凭借后面的酸味就能判别是否是优质的骏枣，老果树的枣都是酸味微弱，劣质枣都是酸味较大）
三看，优质的红枣外观呈暗红色，果体粗细均匀，枣核小而细长。劣质红枣外观多呈红黄色，果体粗细不均，枣核粗大肥胖。黄色主要是果树年龄小，果实成长时间，水分/养分/光照不足导致果皮偏黄。
常见问题汇总：
1 问：鸡蛋大的枣是真的和田骏枣吗？是正常的吗？是转基因食品吗？
答：是否是和田骏枣无法依靠大小来判定。应看色泽按果肉尝味道。鸡蛋大的枣是正常的，在新疆很多地方，枣园都可以看到。并非转基因问题。至于很大的原因，一部分是自然条件优越，另一部分是枣农过量使用膨大素（属于植物激素），促使果实膨胀变大（增产作用），目前并未有食用后不适的新闻和研究，但也不建议过多食用含有激素的食品。
2 问：看来很多人宣传原生态枣，就是带土的，比较脏的枣，想知道新疆红枣在果园是什么样子的，也是很脏的吗？
答：健康和原生态的产品，越来越被人们关注了。红枣在果园的照片我给你看下
采摘前的样子就是这样，枣的大小和褶皱是采摘时候就有的。土，确实存在的。因为新疆是沙漠，沙土，风沙天气多，自然就落在果实上，这个只需要用水冲洗即可。枣本身的颜色也是这样子的，如果看到市面上有很明亮，鲜亮的枣，请拒绝购买。
3 问：关于有机红枣和无机红枣哪个更好呢？
答：有机是说红枣从生长环境、种子、施肥、病虫害控制、储存等整个过程都是加以严格管理和控制的，以符合相关机构的检查检验。简单说就是不能使用农药，化肥或者使用符合条件的轻微药品。品质上来说呢，有机更好一点，只是目前市面上很少，因为你懂的。因为不能使用化肥农药所以增产，除虫很难。产量...
提起新疆红枣，身边的朋友都会赞不绝口。大，巨大。甜，巨甜。重，很重。也有很多网友说想买有不敢乱买的宝贝之一。因为怕被骗。今天我们就来讲一讲关于新疆红枣的优劣吧。
首先说新疆红枣的分类：
通常品种来说有三种：灰枣，骏枣，哈密枣。
按产地来说有：哈密/ 若羌/ 阿克苏（阿拉尔）/ 喀什/ 和田（224团）这五种产地
我们一般叫的若羌红枣是指若羌灰枣，和田大枣是指和田骏枣。和田玉枣是个品牌，所以不是品种。
我们就品种拿来对比一下：
灰枣
特级灰枣：
果形饱满，具有本品种应有的特征，果大均匀；纵经3.7厘米，横径在2.6厘米经上，单果重6.5克以上，肉质肥厚。
一级略干灰枣
果形饱满，具有本品种应有的特征；果实纵径3.4～3.6厘米，横径2.3～2.5厘米，单果重5～6.4克,肉质肥厚。
二级略干灰枣
果实纵径3.1～3.3厘米，横径2.1～2.3厘米，单果重4.1～4.9克。
三级略干灰枣
果实纵径3厘米及以下，横径2厘米及以下，单果重4克以下。
骏枣
特级略干骏枣
果实纵径4.7～5.0厘米，横径3.8厘米，平均单果重17.3克。
一级略干骏枣
果实纵径4.3～4.6厘米，横径3.5厘米，平均单果重15.2克。
二级略干骏枣
果实纵径3.6～4.2厘米，横径3.2厘米，平均单果重14.7克。
三级略干骏枣
果实纵径3.2～3.5厘米，横径2.7厘米，平均单果重5.7克。
数据来自新疆红枣官网
（其实煲粥枣是内陆人的叫法。新疆人叫肉皮枣，也就是肉和皮连在一起的枣，其也属于劣质枣。无法做零食食用，只好煲粥了。皮皮枣很好判定，就是只有皮木有一点点果肉。）
如何辨识优秀红枣与劣质红枣呢？
一捏，就是用拇指和食指稍微用力捏红枣的腰部，优秀的红枣手感是：果肉瓷实，很难捏到枣核。非优质红枣的手感是：果肉松软，很容易捏到枣核。
二吃，优质的红枣口感是：肉多质实、紧松适中、口感香浓、细腻醇厚。非优质红枣的口感是：皮厚渣多、果肉松软，食后，喉咙干涩，甚至有微苦。
（骏枣：属于甜酸味儿红枣。一般入口甜，咀嚼后发酸味。这里凭借后面的酸味就能判别是否是优质的骏枣，老果树的枣都是酸味微弱，劣质枣都是酸味较大）
三看，优质的红枣外观呈暗红色，果体粗细均匀，枣核小而细长。劣质红枣外观多呈红黄色，果体粗细不均，枣核粗大肥胖。黄色主要是果树年龄小，果实成长时间，水分/养分/光照不足导致果皮偏黄。
常见问题汇总：
1 问：鸡蛋大的枣是真的和田骏枣吗？是正常的吗？是转基因食品吗？
答：是否是和田骏枣无法依靠大小来判定。应看色泽按果肉尝味道。鸡蛋大的枣是正常的，在新疆很多地方，枣园都可以看到。并非转基因问题。至于很大的原因，一部分是自然条件优越，另一部分是枣农过量使用膨大素（属于植物激素），促使果实膨胀变大（增产作用），目前并未有食用后不适的新闻和研究，但也不建议过多食用含有激素的食品。
2 问：看来很多人宣传原生态枣，就是带土的，比较脏的枣，想知道新疆红枣在果园是什么样子的，也是很脏的吗？
答：健康和原生态的产品，越来越被人们关注了。红枣在果园的照片我给你看下
采摘前的样子就是这样，枣的大小和褶皱是采摘时候就有的。土，确实存在的。因为新疆是沙漠，沙土，风沙天气多，自然就落在果实上，这个只需要用水冲洗即可。枣本身的颜色也是这样子的，如果看到市面上有很明亮，鲜亮的枣，请拒绝购买。
3 问：关于有机红枣和无机红枣哪个更好呢？
答：有机是说红枣从生长环境、种子、施肥、病虫害控制、储存等整个过程都是加以严格管理和控制的，以符合相关机构的检查检验。简单说就是不能使用农药，化肥或者使用符合条件的轻微药品。品质上来说呢，有机更好一点，只是目前市面上很少，因为你懂的。因为不能使用化肥农药所以增产，除虫很难。产量不高，所以价格也就很贵了。目前新疆红枣的病虫害问题并不严重，因为天气寒冷，存活的害虫有限。所以新疆红枣的品质还是不错的。
4 问：和田玉枣和和田骏枣有什么区别呢？如何区分？
答：和田玉枣是一个商标，有某公司持有。而和田骏枣是和田地区产的骏枣。和田玉枣里面装的也是和田骏枣。还有阿克苏的天山雪枣。其实也是阿克苏骏枣。新疆红枣品种只有骏枣和灰枣，哈密枣是独特有的一种不容易混淆的。
5 问：骏枣和灰枣都分别如何食用比较好呢？
答：如何食用没有一个标准去规定这事。一般常见就是：骏枣个头大，常见直接食用，作为零食很好；灰枣个头小，甜度很高。适合煮粥食用，直接吃也可以。关于吃枣上火的问题，如果煮粥，泡茶把枣核去掉就可以了。
6 问：红枣补血，食用原枣好还是枣制品比较好？比如纯枣粉，红枣奶粉，蜜枣等等。
答：红枣补铁补血。就食用方式，个人认为熟食比生食要好。比如灰枣煮粥食用，或者灰枣蒸熟食用。纯枣粉和红枣奶粉，都可以补血，但是参杂奶粉的红枣不知道奶粉质量是否合格，红枣加工出食品安全，建议购买原粒红枣。因为很多深加工枣厂，并不会收购优质红枣作为原料。效果一样，成本千差万别。蜜枣我不太建议多食用。因为加工步骤越多，参杂的添加剂越多，受污染程度就增加很多。建议购买原粒枣，煲粥最好，生食记得多喝水。如果煲粥建议去掉枣核，因为枣核会引起上火。
下面说几点小常识：
红枣不可以同食的常见食品：
葱：两者都辛热助火的食品，二者同食，导致上火。
虾皮：食物中毒。
海鲜：导致腰腹疼痛。
鲶鱼：导致头发脱落，用蟹可以解毒。
黄瓜，萝卜，动物肝脏：会分解破坏红枣的维C,无法吸收维C.
禁忌人群：
湿盛或脘腹胀满者忌食；糖尿病，湿热重、舌苔黄的人不宜食用！
