《帝王世纪》曰：神农氏，姜姓也。母曰任姒，有乔氏之女，名女登，为少典妃。游于华阳，有神龙首感女登于常，生炎帝，人身牛首，长于姜水，有圣德。以火承木，位在南方，主夏，故谓之炎帝，都于陈，作五弦之琴。凡八世，帝承、帝临、帝明、帝直、帝来、帝哀、帝揄冈。又曰本起烈山，或时称之，一号魁隗氏，是为农皇，或曰帝炎。时诸侯夙沙氏叛不用命，炎帝退而修德，夙沙之民自攻其君而归炎帝，营都于鲁。重八卦之数，究八八之体为六十四卦，在位百二十年而崩，葬长沙。
《易下·系》曰：神农氏作，斫木为耜，揉木为耒。耒耜之利以教天下，盖取诸益。
《礼含文嘉》曰：神者，信也。农者，浓也。始作耒耜，教民耕，其德浓厚若神，故为神农也。
《古史考》曰：炎帝有火应，故置官司皆以火为名。
《传》曰：郯子曰：「炎帝以火纪，故为火师，而火名。〈杜预注曰：神农，姜姓之祖也。有火瑞，以火纪事名官也。〉
《春秋命历序》曰：有神人名石耳，苍色大眉，戴玉理，〈日月清明有次序，故神应和气以生也。玉理犹玉英玉胜也。〉驾六龙，出地辅，号皇。神农始立地形，甄度四海，东西九十万里，南北八十一万里。〈所为如此，其教如神，农殖树木，使民粒食，故天下号曰皇神农也。甄纪地形远近，山川林泽所至。〉
《孝经钩命诀》曰：任巳感龙，生帝魁。〈任巳，帝魁之母也。魁，神农名，巳，或作姒。〉
《越绝书》曰：神农不贪天下，而天下共富之；不以其智自贵于人，天下共尊之。
《庄子》曰：妸荷甘与神农同学于老龙吉，神农隐几，阖户昼瞑。妸荷甘日中奓户而入，曰：「老龙死矣！」神农隐几拥杖而起，嚗然放杖而笑，曰：「天知予僻陋慢诞，故弃予也而死已。」〈悟死不足惊，故还，放杖而笑。〉
《尸子》曰：神农氏夫负妻戴以治天下。尧曰：「朕之比神农，犹旦之与昏也。」
又曰：神农氏七十世有天下，岂每世贤哉？牧民易也。
《淮南子》曰：古者民茹草饮水，采树木之实，食蠃蚌之肉，时多疹病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地之宜，燥湿肥硗高下，尝百草之滋味、泉水之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。
又曰：神农之治天下也，神农驰于国中，知不出于四域，怀其仁试之心；甘雨以时，五谷蕃殖；春生夏长，秋收冬藏；月省时考，终岁献贡；以时尝谷，祀于明堂。明堂之制，有善而无恶；风雨不能袭，燥湿不能伤；养民以公，其民朴重端悫，不忿争而财足，不劳形而成功，因天地之贡资而与之和同。是故威厉而不试，刑措而不用，法省而不烦，教化如神。其地南至交趾，北至幽都，东至阳谷，西至三危，莫不听从。当此之时，法宽刑缓，囹圄空虚，而天下壹俗，莫怀奸心。
又曰：神农皇帝袭九空，重九望。〈九空，九天也。九望，九地也。〉
《神农本草》曰：神农稽首再拜，问于太一小子曰：「曾闻古之时，寿过百岁而殂落之。咎独何气使然耶！」太一小子曰：「天有九门，中道最良。」神农乃从其尝药以拯救人命。
《周书》曰：神农之时，天雨粟。神农耕而种之，作陶冶斤斧，为耒耜、鉏耨，以垦草莽，然后五谷兴。
《吕氏春秋》曰：神农教曰：「士有当年不耕者，则天下或受其饥矣；女有当年不绩者，则天下或受其寒矣，故夫亲耕，妻亲绩。」
《贾谊书》曰：神农以为走兽难以久养民，乃求可食之物，尝百草实，察咸苦之味，教民食谷。
陆景《典略》曰：神农尝百草，尝五谷，蒸民乃粒食。
《荆州图记》曰：永阳县西北二百三十里，厉乡山东有石穴。昔神农生于厉乡，《礼》所谓烈山氏也。后春秋时为厉国。穴高三十丈，长二百丈，谓之「神农穴」。
神农氏，姓姜，五行属火，以火德为王，所以称为炎帝，又称魁隗氏、连山氏、列山氏。神农氏的母亲是少典的妃子，名叫女登，或称为任姒，是有乔氏的女儿。传说女登游华阳的常羊山时，见到神龙的龙头，因感而怀孕，生下神农氏。神农氏出生时便具有圣人之德，后来被推举为王。
据说神农氏生来就具备神通，是修道之人，《庄子》中记载着一则神农氏与婀荷甘一起向老龙吉学道的故事。位于湖北省神农架的原始森林，据说是当年神农氏采药救人的地方。神农氏在这里采药时，“架木为梯，以助攀援”，因此而得名，称为“神农架”。据说神农氏带领贴身的几位大臣在神农架采药时，突然天降仙鹤，他们便乘上仙鹤，升天而去。至今在神农架仍有神农氏乘鹤升天处。顺便说一句，古代乘仙鹤、凤凰、龙升天，都是道家所说的白日飞升成仙的一种得道方式，后世历代也时有类似记载。
在随州市北的烈山，今天仍留有神农洞和神农碑。神农洞中原有石桌、石凳、石碗及石榻等，传说是神农氏所用的器物。烈山还有神农井、神农宅、神农观、炎帝庙等古建筑。
《山海经》中记载着一则故事：传说炎帝神农氏有一个小女儿，名叫女娃，一日女娃到东海游玩，不幸溺水而亡。死后，女娃的精灵化为一只鸟，白嘴红脚，头上有花纹，名叫精卫。它日日往来于西山与东海之间，衔来西山的木石去填东海，想将东海填平，代代不止。这就是精卫填海的传说。
神农氏具有火德，因此以火纪官，如：春官为大火，夏官为鹑火，秋官为西火，冬官为北火，中官为中火。神农氏在位时，以德施政，感化百姓，使民风淳朴，天下归心。百姓不用去争夺而生活富贵，没有制定什么法令而百姓顺从，不用通过杀戮而百姓威服。
《吕氏春秋·慎势》记载说：神农氏传了十七世。据说神农氏乘鹤升天后，他的子孙继承了帝位，又传了很多世，都承袭神农氏的称号，都称为炎帝。
在神农氏时期，人口增多，渔猎已逐渐不能满足人类生活的需求，再加上人类心灵不再纯净，越来越背离自然，自然环境继续恶化，人类开始被疾病困扰，痛苦不堪。神农氏便亲尝百草，分辨出五谷，同时发明了耕田犁地的工具——耒耜，教百姓耕种，解决了人类为食物而奔波的生存危机。
《姜氏统宗谱》中关于姜氏发源，明确了炎帝神农氏是其鼻祖。
炎帝神农位列于姜氏统宗谱的第一世。从以上宗谱中看来，炎帝神农并非神话人物，而是真实的存在。
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