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粉蒸肉
bideli
>《文件夹1》
2016.05.21
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粉蒸肉
切片五花肉;蒸肉米粉;南瓜(可不加,南瓜是为了消脂解油腻);
酱油;白糖;料酒;鸡精;葱姜蒜;甜面酱;辣酱(可不加);
粉蒸肉(又名面面肉),为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。
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