凉拌卷心菜

材料：卷心菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适量；

做法：

卷心菜手撕成片，洋葱切丝，蒜切碎，切少许红椒；

锅加水，嘀少许油，盐烧开，倒入卷心菜，焯一下捞出；

姜蒜醋，盐，糖，椒麻油调成汁；

植物油加热浇到蒜泥上，调好的汤汁倒入食材拌匀即可。

卷心菜生吃比炒熟了吃更有营养，因为炒熟的过程中会导致它的营养素大量的流失，而生吃则可更多的保留卷心菜的营养成分。

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