苦瓜炒肉片

食材：五花肉、苦瓜、生姜、上等蚝油、生抽、油盐

做法：

1. 苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净，五花肉切成薄片

2. 锅中倒入少量油，烧至六成熟，放入五花肉炒至微焦出油放入生姜丝稍翻炒

3. 接着放入苦瓜继续中火翻炒

4. 等苦瓜8分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可