酒鬼花生　　原料：花生500克、油、盐、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖　　做法：　　1.把花生用温水浸泡1小时，用手搓去外面的红衣，将花生放到冰箱的冷冻室里，冷冻过夜。　　2.锅内放油，放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色，盛出，锅内留底油。　　3.干红辣椒用剪刀剪成段，继续开小火，放花椒和干红辣椒炒出香味，下入炸好的花生米翻炒，关火　　4.放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀，将花生米出锅晾凉即可。