【肉丝炒蒜薹】

主料：蒜苔500克、胡萝卜1/2根、猪肉150克

辅料：植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜1块，胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1/2汤匙

1.食材备齐，蒜薹掐去头尾洗净

2.将蒜薹切成寸段，胡萝卜切条，葱切葱花，姜切丝

3.猪肉切丝，加入胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟

4.锅加水烧开，加入少许盐，下入蒜薹焯水至颜色变深，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用

5.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至变白，下入葱姜炒香

6.下入胡萝卜翻炒均匀，在下入蒜薹，盐，快速翻炒均匀即可，盛出装盘