1、萝卜

霜降过后，是萝卜大量上市的时节，富含汁水的萝卜，还被民间称作“小人参”。秋冬季节吃多了大鱼大肉，别忘了搭配点萝卜吃，可以中和掉肉带来的肥腻感，营养又健康。

【推荐食谱：清炒萝卜片】

食材准备：白萝卜1根、青红辣椒各1个、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、食盐适量

1、白萝卜削皮洗净，切成薄片状，加1勺食盐，抓匀腌制30分钟，再捞出来冲洗掉表面的盐分，这一步可以去除萝卜中带有的涩味和辣味；辣椒洗净斜切成片，大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末爆香，再倒入萝卜，大火翻炒3分钟，至萝卜略软后，倒入辣椒，翻炒均匀后，加2勺清水，继续炒至萝卜断生后，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀收汁即可。

2、山药

传统观点认为，秋冬季节气候干燥，养肺正当时，白色食物入肺经，应该多吃些。作为白色根茎食物的代表山药，当中富含多种营养成分，这个时节吃正当季。

【推荐食谱：山药炒木耳】

食材准备：山药1根、干木耳适量、大蒜3瓣、小葱1根、食盐适量、鸡精半小勺、水淀粉半小碗

1、山药削皮洗净，切成薄片，记得戴上手套处理山药，不然手容易痒；干木耳提前放入温水中泡发，撕成小片；大蒜和小葱切末备用；

2、将泡发好的木耳冷水下锅，水开后放入山药，再焯烫1分钟后，捞出来控干水分；

3、热锅加油，先放入蒜末炒香，再倒入山药和木耳，大火翻炒3分钟，出锅前加适量食盐、半小勺鸡精、半小碗水淀粉，炒匀收汁，再撒上葱花，即可出锅。

红薯，是秋冬季节常见的根类食物，当中含有丰富的钾元素、生物类黄酮成分和β-胡萝卜素，具有很高的营养价值。不过要注意的是，红薯中富含淀粉，吃了红薯后，要减少其它主食的摄入量。

【推荐食谱：奶香红薯饼】

食材准备：红薯200克、牛奶45克、糯米粉90克、白糖10克

1、红薯削皮洗净，切成厚片，放入蒸锅中，隔水蒸15分钟左右，直到能用筷子轻松扎穿的程度，取出来压成泥状；

2、将牛奶、糯米粉、白糖一起倒入红薯泥中，揉成光滑的面团状，再分出来几等分，搓圆后压扁，就有了红薯饼的造型；

3、热锅加油，油热后放入红薯饼，小火煎至一面呈金黄色后，再翻过来煎另外一面，两面都煎成型后，即可出锅。

【喝2汤】

秋冬季节，天气特别干，对于不爱喝水的人来说，可以在三餐中安排一些汤汤水水，来补充水分。下面分享的2道汤，一荤一素，食材正当季，操作步骤简单，不妨安排上深秋时节的餐桌。

胡萝卜、玉米搭配猪骨一起煮汤喝，口感清甜不腻口，一碗下肚，从舌尖暖到胃里，滋润又好喝。

【推荐食谱：胡萝卜玉米猪骨汤】

食材准备：胡萝卜1根、玉米1根、猪骨500克、料酒1勺、食盐适量

1、猪骨洗净斩小块，冷水下锅，加1勺料酒，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；胡萝卜去皮切大块，玉米去皮后掰成小段；

2、将胡萝卜、玉米、排骨一起放入高压锅中，倒入适量热水，开启熬汤模式；也可以放入汤锅煮，大火煮10分钟，转小火炖1个小时即可，出锅前再加适量食盐调味。

对于牙口不好的中老年人来说，拿白菜和豆腐煮汤，可以说是绝配。煮出来的汤水，清淡不腻口，容易咀嚼，并且富含营养，吃着也健康。

【推荐食谱：白菜豆腐汤】

食材准备：白菜1小棵、豆腐1大块、大蒜2瓣、食盐适量、鸡精适量

1、白菜掰开洗净，改刀切条；豆腐洗净后，切成方块状；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入白菜，大火炒至白菜变软后，往锅中加适量热水，水开后下豆腐，炖煮10分钟后，加适量食盐和鸡精调味，即可出锅。

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