原料(1~3人份) | |
黄豆 100克 | 水 900克 |
酱油 少许 | |
调料 | |
油条 适量 | 少许 |
1、在打豆浆时,一定要按照1:6的比例来打,可用豆浆机进行打豆浆,如用搅拌机,要注意将豆浆分次加水打,加水时,最多加至8分满即可。
2、由于豆浆煮沸后,容易溢出,因此在煮豆浆时,一定要取身锅较高的锅子煮豆浆。
3、生豆浆中含有有毒的物质,
1、取100g黄豆,将黄豆清洗干净后,浸泡12个小时,接着按1:6的比例将黄豆和水分三次将黄豆打成浆,并过滤到高压锅里。
2、过滤后的豆渣放置一边不用,但可以将他另起他用,如做馒头。将在高压锅的豆浆煮开,当看到豆浆涨起来后,将其转为小火,开盖煮上8-10分钟,当心不可让他移除锅外。
3、准备一个小碗,在其中放上适量的葱花、适量的鲜酱油接着倒入煮沸的豆浆,然后加入少许的榨菜,几片油条片即可食用。
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