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属于孩子的秋天美食,健脾南瓜饼!
百科知识大汇集
>《儿推频道》
2017.12.15
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有人说,喜欢一道美食,不是它的味道如何绝世惊艳,而是它的香味唤起我们有关爱的记忆,长大后,我们总会对小时候吃过的食物恋恋不忘,因为那些味道总会让我们想起天真烂漫的童年,想起妈妈在灶台边的背影,想起那些欢声笑语。
所以,我们总是说不要逼吃,给孩子带来吃的愉悦体验,非常重要,美食和爱,都不可辜负。
南瓜的价值
经过一个夏天的日照和生长,秋天这个时候的南瓜正是营养最好的时候。古代的中医典籍上对南瓜的介绍有很多:
《本草纲目》:“甘温,无毒,补中益气。”
《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉滋阴水,治肝风,和血养血,调经理气兼去诸风。”
《滇南本草》:“横行经络,利小便。
”
南瓜饼的做法
主料:
南瓜200克,
大米粉适量
糯米粉适量,
红豆沙适量
白芝麻适量
1南瓜去皮去籽,洗净切薄片。
2锅中加水,把南瓜蒸熟。
3蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。
4加入适量大米粉和糯米粉。(1:2)
5揉成光滑的面团。
6准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用。
7案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条。
8切成差不多大小的小块。
9取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子。
10收口后继续揉圆,再按扁。
11依次做好所有的南瓜饼。
12把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
13除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
14平底锅稍稍预热,抹上一层薄油,放入南瓜饼。
15煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。
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