认识天麻好食疗，缓解头痛头晕、中风功效良

天麻是兰科多年生草本植物的块茎,性味甘平, 归肝经。具有，熄风止痉、平抑肝阳、驱风通络的功效。由于它有红色地上茎、红叶、红花、红果, 茎如箭杆, 所以,《神农本草经》称之为“赤箭”, 并将它列为中药上品。

在我国, 天麻的药用和食疗有着悠久的历史。《神农本草》载: 天麻“久服益力气, 长阴, 肥健, 轻身, 增年”。《用药法象》说:“天麻之用有四, 疗大人风热头痛, 小儿风痛惊悸, 诸风麻痹不仁, 风热言语不遂”。

中医常用天麻治疗如下疾病:

用于肝风内动，惊痫抽搐。天麻性偏润养，作用平和。息风止痉功良，为治风圣药。不论寒热虚实，内风外风。如急惊，慢惊，破伤风等皆可配伍应用。治疗小儿急惊风常与钩藤相配伍。古代医家视天麻为治风神药, 故而又称天麻为“定风草”。

用于头痛眩晕，天麻既能平息肝风又能平抑肝阳，又为治眩晕头痛之要药，性平和，无寒凉伤阳，温燥伤阴之弊。不论肝阳上亢，风痰上扰者皆可使用。治肝阳上亢之眩晕头痛常配伍钩藤。风痰上扰之眩晕，头痛常与半夏同用。

用于肢麻惊挛抽搐。风湿痹痛。还有去外风通络止痛的功效，治疗中风手足不遂肢体麻木痉挛抽搐，常与川芎同用，如天麻丸。风湿痹痛，关节屈身不利，多配秦艽，羌活等同用。

现代医学研究证实, 天麻块茎中的香草醇、维生素 A 样物质、苷类、粘液质、生物碱以及氧化钙、氧化镁等有一定抗癫痫、抗阵挛性惊厥以及镇静作用。民间十分看中天麻, 人们常用天麻泡制药酒、烹饪药膳以祛病养生。

天麻酒 取天麻 30g, 泡入白酒500mL, 密 封 7 天 后 饮 用 。 每 次 喝10~20m L, 每日 2~3 次。主治风湿痹痛、肢体麻木等疾患。

天麻蛋炖鸡，取天麻20g, 鸡半斤，枸杞10g、生姜2片， 鸡切块水飞，将全部材料放入炖盅，加入适量的水，炖2个小时，调入适量的盐即可。每周两次，主治眩晕、神经衰弱等疾患。

天麻肉片汤 取天麻 3~6g, 浸润发软后改刀切成薄片, 瘦猪肉适量亦切薄片。将二者共烹成汤, 一餐吃完。主治眩晕、失眠、头痛等疾患。

天麻炖脑花 取天麻 10g, 浸透变软后切成片; 猪脑 1 付, 洗净去筋膜划开。把天麻和脑花共炖 1 小时, 以精盐调味即成。主治神经性偏头痛等疾患

天麻鱼头汤大头鱼头半个、天麻20g，枸杞10g，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，注适量清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻、煎好的鱼头，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖2小时，再放入适量盐即可。主治肝阳上亢的头痛、头晕，失眠健忘。